chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

まだまだ繰り返す

2009-07-31 10:21:52 | 自宅でのお菓子
まだまだ繰り返し作ってます。


先日作ったウィークエンドを割ると・・・。




こんな感じです。
こちらは大成功♪



こちらはベーキングパウダーが入りすぎてしまってやや失敗。




スイカのデザートもまた作りました。



こんなに沢山作っちゃいました。





そろそろ違うもの作らなきゃ・・・。

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韓国ランチ

2009-07-31 10:15:59 | 美味しかったレストラン
夏休みはなかなかランチにもいけませんが、昨日は子連れ大勢で近所の韓国料理屋でランチでした。

お店は貸し切りで、大人のランチ800円。

お惣菜色々。
汁物はチゲっぽい日もありました。



チヂミ。



お肉も付いてます。
自家製のお味噌とお肉とご飯を巻いて食べます。



これにアイスクリームがついてます。


お子様ランチは390円。
ポケモンやプリキュアのシールをもらって子供たちは大喜び。



おもちゃも用意してくれていて子供たちも退屈しせずにすみました。

帰りに「また来ます」とあいさつする子供もいました。

美味しくて大満足ランチです。




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繰り返し作ってます

2009-07-29 22:37:08 | 自宅でのお菓子
梅雨明けはまだだというのに毎日暑いですね。

暑いけど毎日お菓子は作ってます。

その疲れが夜に出て、息子を寝かしつけた後に起き上がれない日が一日おきにやってきます。

そろそろ、お菓子もほどほどにして息子の相手もしないといけないなと反省・・・。

目標は歯医者に連れて行って、折り紙に粘土、お絵かき、自転車の補助輪なしの練習もして・・・

色々考えてたのにもう7月が終わってしまいます。

ここ数日で作ったお菓子たち。

材料が残ってるからという理由もありますが、続けて作った方が上達するかな?

と思って一度作ると同じお菓子が続きます。


チョコレートのお菓子。

これを息子はドングリケーキと呼んでいます。





ウイークエンド。

これが一番上手くできたかも。

実は今も焼いていたけど、たぶんベーキングパウダーの計量を間違えたのかかなり膨らんでしまいました。

このウイークエンド。とても軽くて大好きです。





そしてケイクサレ。

こちらはスモークサーモン、チーズ、ケイパーなどなどが入ってます。

スモークベーコンの方も作りたいな。



お盆が過ぎたらパンの検定の練習に入ると思うので、今のうちに色々作ろうと思います♪


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スイカのデザート

2009-07-27 22:50:16 | 自宅でのお菓子
夏休み。

一学期にさぼった分、せっせとお菓子を作ってます。

先週に色々作ったせいか、週末に急に疲れてパソコンを開くことができませんでした

昨日から準備していたスイカのデザートです。

スイカとココナッツリキュールってとっても相性が良いのです。

このリキュールをアイスカフェオレに入れてみたらこれがまた美味でした。

ヨーグルトとイタリアンメレンゲの入ったクリームがさっぱりです。



上にはスイカのゼリー。

とっても美味しくって夏にはぴったりです。


こちらは桃のソルベ。

シャリシャリになってしまいました






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チョコレートのムース

2009-07-24 23:26:08 | 自宅でのお菓子
今日は地元のお祭りがあって、夕飯を屋台の焼きそばなどで済ませたら今頃お腹が空いてきました。

何か食べようかどうしようか悩むところです。

昼間は明日遊びに行くお友達のリクエストがチョコレートだったので、せっせとチョコレートのお菓子を作っていました。

まずはムースを仕込んで、小さなココア味のパンドジェンヌを焼きました。

これだけ食べても美味しいです。




その上にオレンジとアニス風味のチョコレートムースを乗せてガナッシュをかけて完成です。





全部を綺麗にガナッシュをかけるのは難しいです。

私の手はチョコレートまみれになりました。

明日食べるのが楽しみ♪

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今日のおやつとパン

2009-07-23 22:01:08 | 自宅でのお菓子
夏休み。

もうすぐ引っ越すお友達とほぼ毎日遊んでます

明日は町内のお祭りで晩ご飯です♪

今日のおやつ。

社宅でアイスクリーム大会だったのですが、写真を取り忘れました・・・。

他に桃のデザート。

二日前に仕込んでおいたら色が悪くなってました。

昨日、作れば良かった。



何度作ってもイマイチなロールケーキ。



クリームシチューパン。

型を買ったので試してみたかった!!

成形も楽だし良い感じです。



焼けるとこんな感じです。



今日もホームベーカリーに仕事を頼みました。

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ロールケーキ と色々

2009-07-22 22:55:13 | 自宅でのお菓子
毎日蒸し暑いですね。

相変わらず旦那さんは夕食がいらない日が続いてるので、晩ご飯は手抜きでお菓子を作ってます。

今日もロールケーキ。

春から練習してるけど今日もイマイチな出来になってしまいました。

写真は昼間作ったもの。



続けて作ったら上手くいくかもと、夜も作ってみたけどまたイマイチ・・・。

上手く作れるようになる日はくるのかしら??


こちらは昨日作ったパン。

忙しいので生地はホームベーカリーにお任せしました。

いつもパンは家事と並行しながら作ります。



そしてこちらはソルベに明日なる予定の桃のソルベのもと。

フランボワーズピューレを入れるはずが、間違えてイチゴピューレを入れてしまいました。

おバカな私。

色が違ってもなかなか気が付きませんでした。

かなりやさしい味になっちゃうかも。




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ココナッツのケイクとウィークエンド

2009-07-21 20:43:32 | 自宅でのお菓子
夏休み初日はいきなりの雨でした。

梅雨明けってまだなんでしょうか??



こちらは昨日作ったココナッツとオレンジのケイク。

前回作った時は室温が高すぎて、生地がだれた感じがしてイマイチの出来だったものです。

先生に聞いたら、室温が高ければ氷水に当てるよう指導いただきました。

今回はココナッツリキュールもそろえて、注意点もできる限り忘れないうにして

良い感じにできました。

焼く前の生地。



焼けました。

量も調節したので丁度いい大きさになりました。



切り口。



ココナッツミルクの味がとっても美味しくって大事にしたいレシピの一つです。


こちらも昨日作ったオレンジのウィークエンド。

自宅で初めて作ったのでまだ反省点が多いです。

型が教室より小さかったのですが、一つに対しての生地量が少なかった・・・。

そして書いた顔が変・・・。

今日は社宅の送別会で友達にこの安っぽい顔のまま出してしまいました。

でもこの顔が意外と子供が喜ぶのです。

味的にもちょっとチョコ味がある方がアクセントになるし。



でも、一口食べてただのマフィンではないということが分かってもらえて良かった

これは近々もう一度作らなきゃ。

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ペシェメルバ

2009-07-19 16:48:52 | 自宅でのお菓子
今日は梅田に出て少しお買いものをして、ブルディガラ(パン屋の方)で親子でランチしたのにカメラを持っておらず撮影できませんでした

レストランの方は行列ができてました。

一度行ってみたいな。


おやつは先日習ったペシェメルバを自宅で再現してみました。




桃を赤ワインとフランボワーズでコンポートしておいたものが上に乗ってます。

アイスクリームのもと?を頂いて帰ってきたので、友達にアイスクリームメーカを借りて立派なアイスクリームになりました♪

アイスクリームメーカーが欲しくなりました。

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すいかのデザート

2009-07-18 22:42:49 | レッスン
今日は毎月楽しみにしているスイートアニバーサリーのレッスンでした♪

お菓子はスイカを使ったデザート。

スイカのショートケーキです。





すいかはマリネして使ったり、ピューレにしてジュレにして乗せたり。

クレームはヨーグルト風味で隠し味になんとカルピスを使用してます。


中にはビスキュイも入っています。

リキュールにはココナッツ他・・・。

南国デザートの完成です。

スイカってお菓子には向いていないと思っていたけど、とっても美味しくって新たな発見でした。

試食はキャラメルバナナのアイスクリームと一緒に♪




復習しなくっちゃ!!

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