chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

今年最後のレッスン

2016-12-30 05:02:01 | 自宅でのレッスン
今年最後のレッスンはキッズレッスンでした。





ブラウニーを一緒に作らせて頂きました。




今回は珍しく男のが三人。







こちらは試食。






久しぶりの男の子のレッスン。





楽しくさせて頂きました。




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ハイネマンのバームクーヘン

2016-12-29 21:00:51 | 美味しかったレストラン
クリスマスから少し遅れてハイネマンのバームクーヘンが届きました。





チョコレートとバームクーヘンの間には杏子ジャムが。





昔、昔。




旅行で本店に行ったのを懐かしく思い出すお菓子です。
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ココアのロールケーキ

2016-12-27 23:44:30 | 自宅でのレッスン
クリスマスに長男のお友達のママさんがクリスマスケーキを作りに来てくれました。



ココアのロールケーキを作りました。





パン作りの得意なママさんが手作りのパンの差し入れまで頂いてしまいました。





すごく美味しかった~。





やはり人に作ってもらったものはどれも最高に美味しいです。




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クリスマスレッスン

2016-12-25 05:59:46 | 自宅でのレッスン
今週は沢山の方にレッスンに来て頂きました。





いつもの生徒さん。




ココアを忘れてキャラメルで仕上げました。




お子様連れのレッスン。





今回は初めて別々でお申し込みのお子様連れの生徒さんが二組でのレッスン。





お友達ようにクリスマスケーキ。





ありがとうございました。








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チョコレートのクリスマスケーキ

2016-12-24 21:41:38 | レッスン
久しぶりにアトリエイグレックのレッスンに行ってきました。





今年のクリスマスケーキはプレゼントみたいで可愛い♪













そしてシュトーレンの食べ比べ。









久しぶりの息抜き。





幸せでした。







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イチゴのボンブケーキ

2016-12-20 05:04:14 | 自宅でのレッスン
リクエストでイチゴのムースの入ったボンブケーキをレッスンさせて頂きました。





カットした写真を撮り忘れてしまいました。




簡単で優しいお味のお菓子です。






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キャラメルのロールケーキ

2016-12-19 05:13:38 | 自宅でのレッスン
クリスマスまでレッスンが続きます。





週末はいつもの生徒さんと。




ロールケーキを。





手際よくできました。





お疲れ様でした。







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ドイツからのお取り寄せ ハイネマン

2016-12-18 22:10:09 | 美味しかったレストラン
今年もK先生がドイツのハイネマンからお取り寄せをしてくれました。


ハイネマンは以前にドイツのデュッセルドルフに旅行に行った時に

現地駐在員の奥様に連れて行っていただいたお店。

懐かしさもあって毎回お願いしています。







バームクーヘンはまだ届いていないので




とりあえずはこちらの二種類が届きました。




シャンパントリュフとK先生のおすすめのチョコレート菓子。



美味しかった~。


大事に食べます。




K先生。

忙しい中、ありがとう~。




バームクーヘンも楽しみだ。
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ガナッシュトルテとキャラメルのロールケーキ

2016-12-16 05:50:14 | 自宅でのレッスン
同じ教室に通うお菓子教室仲間でもあり、お料理教室でもお世話になっているおK先生がレッスンに来てくれました。





メニューはガナッシュトルテ&キャラメルのロールケーキ。




ロールケーキはクルミを生地の中で潰しながら油を出し、水を少しづつ入れながら乳化させて

作るというちょっとマニアックな生地。

水がきちんと入らないと固くて割れてします。

ちょっと難しめの生地ですが、皆さんいい感じに作って頂いています。








K先生作




そしてガナッシュトルテ。


K先生の息子さんの誕生日にはこのお菓子で三段に挑戦するそう。






手も口も動いて楽しいレッスンでした。








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サツマイモとアプリコットのタルト

2016-12-15 10:39:56 | 自宅でのレッスン
週末のレッスンはサツマイモとアプリコットのタルトのレッスンをさせて頂きました。





今回は二名さま。




いつもの生徒さんお二人。




初対面でしたがとっても和やかにレッスンできました。




ありがとうございました。





お疲れ様でした。

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