chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

フィナンシェの練習

2015-04-30 05:32:56 | 自宅でのお菓子
またまたフィナンシェの練習。





前回、茶葉の量を少なく軽量したことに気が付き。



もう一度作ってみました。




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バースデーケーキ

2015-04-29 05:29:46 | 自宅でのお菓子
長男の11歳のお誕生日でした。



今回はココアスポンジ&ココアのクリーム。







小さいイチゴをたくさん入れて。




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夏のムースの試作

2015-04-28 05:46:57 | 自宅でのお菓子
ちょっと気が早いですが、夏のレッスンのお菓子の試作をしています。




大人用。



マンゴーとココナッツミルク。





キッズレッスン用。



ココナッツミルクのムース。






どちらもパイナップルを入れてみました。



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マドレーヌ

2015-04-27 05:41:24 | 自宅でのお菓子
清見オレンジの皮がたくさんあったので、マドレーヌを焼きました。




こちらは泡立てないで作る方法で。





家用のおやつになりました。





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ミューズリーとスパイスを使った焼き菓子

2015-04-26 05:30:43 | 自宅でのレッスン
こちらの焼き菓子をリクエストメニューに追加しました。



ミューズリーやジンジャー、シナモンの入った大人向けの焼き菓子。




底にはクッキー生地。







少し手間はかかりますが。



おいしいです。



15㎝サイズお持ち帰り。



3800円です。



試食は別でご用意します。




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栗とアールグレイのフィナンシェ

2015-04-25 05:27:59 | 自宅でのお菓子
レッスンの予約をいただいたので練習しました。



メレンゲを使ったフィナンシェ。





いい感じにできました。



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スイートポテト

2015-04-24 05:24:16 | 自宅でのレッスン

先週末は以前にお越しくださった生徒さんが



久しぶりに来てくださいました♪







思い出していただけて嬉しいです♪



スイートポテトをレッスンさせて頂きました。



焼き芋から作るスイートポテトは出来立てがおいしいです♪




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ベリーの焼チーズケーキ

2015-04-23 05:26:41 | 自宅でのレッスン
レーズンサンドと一緒にチーズケーキも作りしました。







甘酸っぱいチーズケーキです。



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レーズンサンド

2015-04-22 05:23:06 | 自宅でのレッスン
レーズンサンドのレッスンをさせて頂きました。



綺麗に仕上がりました。



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チョコチップクッキー

2015-04-21 05:21:35 | 自宅でのお菓子
プレゼント用にクッキーを焼きました。




最近こればかり焼いてます。



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