chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

チョコレートのカップケーキ

2019-02-28 05:56:15 | 自宅でのレッスン
久しぶりにキッズレッスンをさせて頂きました。





久しぶりに作ったら泡立て過ぎて綺麗な形にならず。





何度か練習しました。
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インスピレーションパッションを使ったレッスン

2019-02-27 05:50:56 | レッスン
インスピレーションパッションを使ったレッスンに参加してきました。


















美味しかったです。


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オペラ

2019-02-26 05:40:41 | 自宅でのレッスン
はじめましての生徒さんお二人と。





オペラを作りました。





Aがうまく書けませんでしたあせる





お二人とも楽しそうに作って下さったのが印象的でした。

お疲れ様でした。


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チーズケーキ

2019-02-25 05:37:16 | 自宅でのお菓子
クリームチーズを使いたくて。





チーズケーキを焼きました。




水切りヨーグルト入り。





チョコレートに飽きてきていたのでものすごく新鮮。





ヨーグルトをサワークリームに変えてまた作ろうかな。


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オペラのレッスン

2019-02-24 17:33:59 | 自宅でのレッスン
オペラのレッスンをさせて頂きました。






ありがとうございました。



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フレジエ

2019-02-21 05:10:48 | 自宅でのレッスン
お子様連れのはじめましての生徒さんと。





フレジエを作りました。






イチゴが少ない??と思ったら試食が終わってから床にいくつか落ちていました。





こちらのレッスンはイチゴを1パック使って仕上げます。




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オペラ

2019-02-20 05:06:14 | 自宅でのレッスン
有給休暇を使って三年ぶりにお越しくださった生徒さんと。





オペラを作りました。




この日はさらに寒くて。




ガナッシュの状態がいつもと違って分離してきてしまい、ブレンダーで乳化させました。




まだまだ勉強が足りません。





お疲れ様でした。




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オペラ

2019-02-18 23:02:35 | 自宅でのレッスン
オペラのレッスンをさせて頂きました。





この日は少し寒くて。




グラサージュが冷えすぎて。




文字が固くなってしまいました。





ショック。





生徒さんは綺麗に文字を書いて頂きました。
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ラムボール

2019-02-18 05:05:20 | 美味しいもの
残り物でラムボールを作りました。





この時期は残ったチョコレートで何かしら作っています。


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ズコット

2019-02-15 05:21:11 | 自宅でのレッスン
ズコットのレッスンをさせて頂きました。








生地がとてもいい感じにできました。


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