chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

正統派!!シブースト

2015-09-29 15:20:38 | レッスン
アトリエクツミのレッスンで。



アレンジではなくオーソドックスなシブーストを習いたかったので参加してきました。




まだ柔らかいですが。




イチジクと洋ナシが入っています。



イタリアンメレンゲは滑らかで合わせやすい固さ。



生クリームではなくフロマージュブランの入ったタルト。



完璧な見栄え。



美味しくてうっとりでした。




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ココナッツミルクとマンゴーのムース

2015-09-29 15:09:57 | 自宅でのレッスン
とっても暑かった週末に



生徒さんがムースを作りに来てくださいました。




ココナッツミルクとマンゴーのムース




こちらは試食ですが。



私がうっかりゼリー部分を凍らせてしまってしわしわになってしまいましたが。




こんな感じでした。




午後から子供と出かけましたがすごく暑かったです。

朝晩は涼しかったりするので、

皆さま体調管理には気をつけましょうね。



私は9月の初めごろからずっと風邪気味でやっと回復してきました。




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ミューズリーを使った焼き菓子

2015-09-27 05:28:24 | 自宅でのレッスン
焼き菓子が美味しい季節になってきました。



先日はミューズリーを使った焼き菓子のレッスンをさせて頂きました。





雨の中ありがとうございました。




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ハロウィンのクッキー

2015-09-26 20:25:46 | 自宅でのお菓子
気が付けば一年に一回しか作ろうとしていない、アイシングクッキー。



今年も子供が喜ぶかな~。



と思って作ってみました。




雑ですが。



こんな感じに。




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ガトーショコラ

2015-09-21 05:04:09 | 自宅でのお菓子
帰省土産にガトーショコラを焼きました





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クッキーのレッスン

2015-09-20 05:58:27 | お料理教室


クッキーのレッスンをさせて頂きました。



アーモンドとチョコチップのクッキー



ブラウンシュガーのホロホロクッキー(ポルボロン)



でした








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モンブラン

2015-09-19 05:11:05 | 自宅でのレッスン
一年ぶりにモンブランのレッスンをさせて頂きました。





初めてお越しの生徒さん。



作業がいろいろあって大変だったかも。



お疲れ様でした。




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栗のロールケーキ

2015-09-18 05:07:32 | 自宅でのお菓子
娘の同級生のお誕生日に。

栗のロールケーキを作りました。








渋皮煮をたくさん使いました。




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栗の渋皮煮

2015-09-17 14:04:03 | 自宅でのお菓子
栗の渋皮煮ができました♪




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ココナッツミルクとマンゴーのムース

2015-09-16 05:44:32 | 自宅でのレッスン
新学期が始まり続々といつもの生徒さんにお越しいただいてうれしい限りです。




ココナッツミルクとマンゴーのムースのレッスンをさせて頂きました。





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