chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

栗とカシスアールグレイのタルト

2019-11-29 05:52:21 | 自宅でのレッスン
栗とカシスアールグレイのタルトのレッスンをさせて頂きました。





クレームダマンドにはウィスキーで香りづけ。





以前と作り方も変えてさらに美味しくなりました。




レッスンでもJoanは大活躍です。





手肌に優しいので試食の前にさっと一拭き♪


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リンゴのケーキ

2019-11-28 08:50:30 | 自宅でのお菓子
先日習ったリンゴのケーキ。





もっと食べたいと家族のリクエストで。




作ってみました。




リンゴが紅玉ではなかったのでちょっと味がちがうかな。






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ピスタチオのパリブレスト

2019-11-25 05:10:31 | レッスン
レッスンに参加してきました。





ピスタチオのパリブレスト。





洋ナシのチョコレートタルト。





オーブンでローストした洋ナシがジューシーで美味しい。


贅沢です!!




こちらもお気に入り。




リンゴを使った焼き菓子。
















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栗のロールケーキ

2019-11-24 05:03:12 | 自宅でのお菓子
栗のロールケーキ。





レッスン前に最後の練習。







マロンクリーム、マロンペーストをたっぷり使ったバタークリームです。
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お料理教室

2019-11-23 19:00:06 | レッスン
久しぶりにお料理教室に参加しました。





さんまのコンフィを使ったテリーヌ。




市販のソースを使った煮込み。








さんまは娘にも好評でした。
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洋ナシのムースタルト

2019-11-19 05:25:51 | 自宅でのレッスン
洋ナシのムースタルトのレッスンをさせて頂きました。







切り口。
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メレンゲのお菓子

2019-11-18 05:17:49 | レッスン
メレンゲのお菓子を習ってきました。





抹茶のクリームとメレンゲ。








美味しいです。





娘は食べないかな?と思っていたら美味しいと言って喜んでました。


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カシスとチョコレートのアントルメ

2019-11-17 21:12:29 | 自宅でのレッスン
生クリームが沢山残ったので。





カシスとチョコレートのお菓子を作りました。




チョコレートはカカオバリー55%のものを使ってみました。







ビスキュイの上にはチョコのサクサクも入れました。





しばらくチョコレートのお菓子を作っていなかったので美味しかったです。
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りんごのケーキ

2019-11-16 11:26:09 | 自宅でのお菓子
りんごのお菓子が食べたくて。





リンゴのカトルカールを焼きました。




ちょとリンゴに火を通しすぎたかな??





生地の作り方はいつものケイクの作り方です。


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栗とアールグレイ、カシスのタルト

2019-11-13 05:34:58 | 自宅でのお菓子
レッスンの練習でタルトを作りました。





アールグレイのクレームダマンドと栗とカシスです。





栗が埋まってしまって見えない。

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