chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

谷6散歩 旧ヤム邸 チルコドーロ

2017-08-31 14:53:24 | 美味しかったレストラン
来週、股関節の手術をする母と谷6に出かけました。

イエナでパンを土居さんで昆布を買ってから初めて旧ヤム邸へ。









デザートはチルコドーロ




ミルク、ピスタチオ、チョコレートの組み合わせ。
めっちゃ美味しいです(*^^*)


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栗の焼き菓子

2017-08-31 05:24:01 | 自宅でのお菓子
残っていた渋皮煮でケイクを作りました。



やはりこの作り方では栗が沈みがち。





仕上げにウィスキーをたくさん使いました。





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クッキーのレッスン

2017-08-30 05:19:12 | 自宅でのレッスン
クッキーのレッスンをさせて頂きました。








今回は生徒さんのお宅で出張中レッスンです。




ご希望のクッキーの形があったそうで。




丁度、型の作り方が載っていいる本があったので、それをお見せしたら・・・。




なんとご主人が作ってくださったそうで!!




こんなかわいらしいクッキーが出来ました。










他にも二種クッキーをレッスンをさせて頂きました。




新築の素敵な一戸建て♪





私の方が楽しんでしまいました。







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チョコレートのカップケーキ

2017-08-29 05:13:13 | 自宅でのレッスン
チョコレートのカップケーキのレッスンをさせて頂きました。





今回はプレゼント用ということで、溶けると困るので

仕上げにチョコレートは乗せず中に入れさせて頂きました。




こちらは試食。





生徒さんに南フランスのお土産を頂きました。


クロッカント





ラベンダーの香りなどそれぞれ違う味。





素朴でおいしかったです。




ありがとうございました。







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桃とチェリーのムース

2017-08-28 21:53:13 | レッスン
週末にレッスンに行ってきました。





チェリーのマジパンを使ったパンドジェンヌと桃のムースの組み合わせ。




カットするとこんな感じでした。



他には





ベルナシオンのココアを使ったケイクやドリンク











美味しかったです。





帰りはお腹いっぱいでした。




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桃とチェリーのムース

2017-08-28 21:53:13 | レッスン
週末にレッスンに行ってきました。





チェリーのマジパンを使ったパンドジェンヌと桃のムースの組み合わせ。




カットするとこんな感じでした。



他には





ベルナシオンのココアを使ったケイクやドリンク











美味しかったです。





帰りはお腹いっぱいでした。




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オレンジとパイナップルのアントルメ

2017-08-22 10:42:51 | 自宅でのレッスン
週末にレッスンをさせて頂きました。





オレンジトパイナップルのアントルメ





クレームディプロマットをゼラチンで固めたお菓子です。








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ズコット

2017-08-22 05:47:31 | 自宅でのお菓子
ズコット。





最終調整しました。








9月のメニューはこちらです。





意外と簡単に作れます。




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パンやスモークチキン

2017-08-20 22:34:08 | パン
夏休みも後少し。

大阪市は金曜日から小学校が始まります。

長男は明日から学校の補習がスタート。


今週は娘とメガ恐竜展や




映画に行ったりしました。




パンも久しぶりに焼いて




スモークチキンも作りました。


スモークする前です。




サラダチキン。

流行ってるってテレビでみました。

あちらこちらで売っているなとは思っていましたが。

女子高生が丸かじりしているのを見てびっくり。
そういう食べ方もありなのね🎵



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キッズレッスン  ブラウニー

2017-08-17 22:47:10 | 自宅でのレッスン
お盆前にキッズレッスンのお問い合わせを頂きレッスンさせて頂きました。





コーヒーショップを経営されている生徒さんがいらっしゃるのですが、お店に置かせてもらっているチラシを見て来てくださいました♪




インターフォンがなってお出迎え。




「あら~!!」




娘が小さい時に通っていた親子教室での顔見知りのママさんでした。




子供の年齢は違いますが、幼稚園も一緒だったので何度も挨拶はしていたのに。




名前はすっかり忘れていてあせる




チラシを置いてくださっているカフェに感謝感謝。




作ったメニューはこちら。


試食ですが。




お子さんにすべての作業をしてもらいました。





夏休みの思い出になっていたら良いな。








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