夏野菜が採れだしたので1週間ほど前にスーパーでぬか漬けの元を購入し、キュウリなどを漬けている。今までに何度かトライしたが、カビを出して断念した。今回はまめに手入れをして長続きさせようと今は思っているが・・・。今日もまだヌカ床が出来てないため、塩辛いが日増しにマイルドな味になってきている。
1週間目のぬか床。畑でとれた野菜を漬け込む。漬け込む時間も少しずつ解ってきた。
さっそく夕食に。
ぬか床が水っぽくなってきたため自家製の干しいたけを入れ水分を取る。
夏きゅうりの種を買いに行く。色々と交配種がでていて迷う。17粒で525円というのが一番高かった。迷った末、ケチって、もう少し多く入った420円の物にした。
