午前中は時間があるため久々に食に走る。2日ほど前から塩コショウをしておいた豚肉をスモークしよう。昨年は緑茶で成功した経験があるため、今回は市販のチップ材と古い紅茶を用意する。
マイスタイルは七輪に炭。これでチップいぶす。
なかなか炭がいこらないため、ちょっと横の椎茸をあぶり、ビールを・
豚肉が少ししかないため急遽鶏肉を追加する。
そして、いよいよ。
燻す。しばらくすると・・・煙・香り、そして肉汁の滴る音。じゅーーーう。
いい色になってきた。ここで炭を１つ追加して、外出する。帰宅すると出来上がりすぎ？か。78点？の出来栄えとしよう。微妙。