要注意スプラウト？

いろいろなスプラウト用の種子が販売されています!
左はカイワレ大根。
茎が少しピンクになる品種です。
おそらくアントシアニンが期待できるのではないでしょうか。
このカイワレは１年生のフローラジュニアが栽培に取り組んでいます。
さて右側はソバのスプラウト用種子。
ソバにはルチンという機能性成分が入っています。
ルチンは血管を強化するポリフェノールで
みなさんもこの名前は聞いたことがあると思います。
さてソバのスプラウトは資料によると
茹でて食べるソバの２倍もルチンを摂取できると書かれています。
ルチンはビタミンと同じように水溶性のため
茹でて食べるソバでは作っている途中で
流失していまうからではないでしょうか。
その点、生食するスプラウトは
効率よく摂取できるので優れていると思われます。
しかし気をつけなければならないのはソバアレルギー。
摂取することが命を落とす方もいるので
確か今は給食でもソバがメニューから
はずれているところもあるようです。
葉にアレルゲンがあるかどうかはわからないので
はっきりするまで、そのような方は食べないほうが良いと思われます。
でもスプラウトにするとソバなのかカイワレ大根なのか
見分けがつきにくくなります！
作る方も食べる方も十分気をつけなければなりません。

殿堂入り

名農の職員玄関に入ると左右に大きなガラス戸の
賞状や盾、トロフィーの陳列棚があります！
真っ先に目に飛び込んでくるのが
環境緑化日本一となった内閣総理大臣賞の盾。
緑育心の言葉を生み、今や名農のアイデンティティーとなった
緑化活動の原点となる大切な盾です。
しかしそれ以外はかなり詰め込まれているため
ぱっと目に飛び込んできません。
原因はチームにあるので、先週３年生が整理することになりました。
古いものは廊下突き当りにあるガラス戸棚に移動しましたが
そのガラス戸の中からお宝を発見してしまいました。
工藤選手の活躍によって駅伝全国10位になった時の盾、
食用菊の研究で農ク全国大会で日本一を受賞し、
当時文部大臣だった森元首相から直接いただいた盾もありました。
森大臣は名農の発表に感動され
翌年から農クに文部大臣賞が作られたのは
名農にとって記憶しておきたいエピソードです。
さらにアーチェリー全国団体３位のトロフィーや
日本学生科学賞で日本一になり天皇陛下から
直接いただいた気象班の盾もありました。
いずれも学校の沿革では必ず記載される歴史的お宝です。
そこでこれらは職員玄関右のメインの棚にまた戻すことにしました。
整理したのでチームがここ数年で受賞した観光コンテストの文部科学大臣賞や
日本代表としてストックホルムへ行った水大賞の賞状なども
見やすくなったので来校された際はぜひご覧ください。
さて校長室にあったエコワングランプリでいただいた安倍総理の賞状。
棚に移し殿堂入りさせようと思ったら、なんと新しい賞状をもらってくるまで
校長室が寂しくなるから移動はならんとのこと。
これは難しい注文です！