ちらし寿司

前の記事では、たくさんの方に、ご心配していただき、恐縮しております。
どうもありがとうございました。

年のせいか、体重のせいか、体調が元に戻るのに、思いのほか時間がかかってしまいました。
でも、もう、しっかり元通り。いや、それ以上かも。とにかく、元気になりました。

１７日に聞いてきた 胸部ＣＴ検査 の結果は、問題なし。
どうやら、思い過ごしだったようです。
この病気をしていると、ちょっと何かを感じると、全て結び付けて考えてしまいます。
悪い癖です。

なんでもなかったことを祝って、美味しいものを。
高熱の間は、さすがの私も、食欲どころではありませんでした。
熱が下がっても、何もしないだらけた時間に慣れてしまって、お料理も・・・
なので、ちゃんとしたお料理は、１週間ぶり

おひなパーティーが、息子のバースデーパーティーに飲み込まれてしまったので、
今更とは思いましたが、ちらし寿司を作りました。
ちょっと目先を変えて、混ぜずしをま～るく型抜きし、上に、デコレーションです。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜気分は、菜の花畑＞

　　　　　土台のまぜ寿司には　　しいたけ、人参、レンコン、タケノコ。
　　　　　上に飾りつけたのは　　 焼いた甘塩鮭のほぐし身、ぜんまいの甘辛煮、細切りの海苔
    　　　　　　　　　　　　　　　　　太すぎた錦糸玉子、茹でた菜の花の穂先、しょうゆ漬けのイクラ。

ケーキのように切り分けて、おひたしの菜の花がほろ苦い、おとなのちらし寿司。
菜の花の茎の部分は、鰹節とお醤油で、普通におひたしで、春を味わいました。
他のメニューも、野菜いっぱい
どれも、健康のありがたみを感じながら、美味しくいただくことができました。



葵はどうしているかというと、相変わらずのマイペースで、和ませてくれています。

　　　　　　　　　　

ソファに脱ぎ捨てたお兄ちゃんのコートを、すかさずゲットで、この笑みです。
あ～ぁ、また、コロコロ しないと着られない・・・・
学習能力のない息子に、母としては 「私の育て方が・・・」 と落ち込むのです。