べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

プリン&自家製酵母完成♪

2007-01-31 13:44:49 | お菓子

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久しぶりにプリンを作ってみました♪

今回のレシピはグルメ旅★FoodiesTvのSweets&Breadに出演中の115_3

”根元きこ”さんのものです。素朴な感じの方で、お味のほうも予想通り 優しい感じ~^^

お砂糖も”洗双糖”というミネラル分の多いものを初めて使いましたが、さっぱりとした甘みが印象的でした。 

生クリームをトッピングして食べたらとっても美味しかったです☆

    *****

Pict0981_2 自家製酵母が完成しました~♪

先日購入した「自家製天然酵母の本」を参考にし、まずはレーズン酵母をおこし、次にヨーグルト酵母、それらを使って元種をおこして、全部で1週間かかりました。今回は途中棄権せずに出来てよかった~!

せっかく手間隙かけて作った酵母、色んなパンを作ってみたいです(^^♪

    *****

Pict0975_1 明日は2月1日、息子の中学受験最終章の幕開けです。1月校も何校か受験しましたが、中学受験といえばやっぱり2月校がメインになります。        今までやってきた事を本番で発揮できればいいのですが、それが難しいみたい・・、まだまだ小学生ですものね!  でも、相手もみんな小学生「周りはみ~んなジャガイモだと思えばいいんだよ!」なんて言って笑っていますが、当日はきっと笑えませんよね・・^_^;

受験校の前で息子を送り出しますが、1人で会場に入って行く小さいけどとっても大きくなった背中を見送りながら 「今までよく頑張ったね!あともう少し、頑張れ!」と心の中で応援しています。あとは自分との戦いですものね。ここまでいろんなことがありましたが、よく頑張りました。なので結果はどうであれ、悔いのないようにさえしてくれればいいなぁと思っています♪

明日から数日間は、ハードスケジュールの中、親子で頑張ってきます。皆さんにもいい結果がお知らせできる事を願って☆

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2007-01-28 14:44:21

2007-01-28 14:44:21 | インポート

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ホシノ丹沢酵母で『ライ麦レーズンのクッペ』です♪

「自家製酵母パンの本」からのレシピですが、自家製酵母はただいま元種作り2日目に突入しました。今のところ順調でやっと先が見えてきました(笑) なんと言ってもアバウトな性格ですので、酵母作りは途中棄権することが多かったのです^_^;でも今回は丁寧な説明のおかげで何とかなっています(*^_^*)

昨夜9時に生地をこね、今朝10時過ぎに焼きあがりました。クープをもう少し深く入れたほうがよかったかな?もっとメリメリッといって欲しかったけど次回への課題です←いつもこれですが・・・

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こちらも同じ酵母で『クッペ』です♪

かなりデブッチョな感じですね~(・_・;)←作る人に似る~?(っ苦笑)

レーズンがだめな人がいるのでプレーンなものも焼きました。今日の昼食は念願だった「メガマッ○」を買って皆で食べたので、こちらのパンのお味見は明朝です^^

そうそう、昼食に食べたバーガーですが子供たちは期待通りで「おいしい~!」と絶賛していました。お肉が4枚ですものね・・先日は販売数が限定で終わってしまっていたので、今日は食べられてよかったです^^

      *****

Pict0814_1 先日作った『ドーナツ』です♪

やっぱりおやつはドーナツですよね~^^

粉糖をかけたものと、チョコがけしたもの、やっぱりチョコは人気です☆

イーストのドーナツは美味しいナ(*^_^*)

   

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フロランタン&へたっぴドイリー♪

2007-01-26 20:55:39 | お菓子

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あま~いお菓子が食べたくて『フロランタン』を作りました♪

藤野真紀子さんのレシピですが我が家はみんなこれが大好き☆

サクッサクのクッキー生地に熱々のフィリングを流してオーブンで焼くと

何とも香ばしい香りが漂ってきます^^

左はフロランタン、右は同じ生地をクッキー型で抜き、中心にフィリングをのせて焼きました。

人気のお菓子は消費も早く、早いもの勝ち!(笑) 当然帰りが遅い人は

あまり食べられません^_^;今回は次女が「1本しか食べてないのに~!」

と怒っていました(苦笑)

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←菊型のクッキーは先日きょんたさんにプレゼントしていただいたクッキー型!抜いたあとボタンを押すと型に納まった生地がニョキッと出てきて便利でした♪これは使えそうですm(__)m

   *****

110_1 記念すべきドイリー1号♪

自慢じゃありませんが、私は大の編み物苦手人間です(>_<)

マフラーを編もうと思っても1日で飽きてやめたし、旦那と結婚する前に「セーターとか欲しいんだよね」と言われたときは仕方なく母に編んでもらったし(笑)←なのに自分で編んだと嘘をつき、あきれられた事もあったな~^_^;

そんな私が何故に~???

実はね、息子は中学受験真っ最中なのにちょっと目を放すと遊んでたりして(苦笑)なので追い込みの時期だけは私が監視して勉強をさせていたのです。(鬼母!ぐふふ)

で、隣で本を読んでいても眠くなるし、PCをいじる訳にもいかず、考え付いたのがこの「ドイリー」だったわけです。憧れのmiconさんのようにはいかず、ひどい物でしたがなんとか最後まで頑張りました☆全画像をUP出来ないのはお察しの通りです"^_^"

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白パン&ブログ1周年♪

2007-01-24 23:13:48 | パン

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先日購入した「自家製酵母パン」の本より 『白パン』です♪

でも、あ~んまり白くないですね^_^;「焼き色がついてきたら クッキングシーPict0925_2 トをかぶせましょう」と書いてあったのに見逃しました(笑)仕込み水は牛乳なのでふんわ~り、優しい感じです。中には練乳クリームとイチゴをサンドしてみました。おやつには打ってつけのパンになりましたね^^

    *****

さてさて、さすが私です・・・・大切な記念日、そう!ブログの開設1周年を忘れていました(22日だったみたい 汗)  開設当初から仲良くしていただいていたきょんたさんmiconさんのブログでも「お~もう1周年ね~♪」なんて思っていたのに(>_<)

遅くなりましたが、皆さんにご挨拶をしなくちゃ!

☆小さい頃から日記と称するするものにはてんで縁がなかった私ですが、なんとか1年間続ける事が出来ました。昨年は私の父が亡くなったり、昨年から今年は息子の受験があったりと、慌しくもありました。でも何とか続けてこられたのは、ブログを応援してくださる全ての皆様のおかげだと思っています。温かいコメントをお寄せくださるお友達、少しだけのぞいてみてくださる方々、仲良しのお友達、パン教室に来て下さる方々、そして私の趣味を理解してくれる家族、本当に皆さんに感謝しています。m(__)m これからもマイペースで続けていくつもりですので、末永くお付き合いの程よろしくお願いします^^

106_2 今日はお祝いにケーキを買ってきました。(自分でね 笑)

息子の願書を提出しに都内へ出かけたので新宿三越店内の『MIKUNI』にて^^

手前は可愛いフライパン型の白い陶器に入った”タルトタタン”です。少し渋めのカラメルがなんとも美味しかったです。モンブラン、プリンももちろん絶品!さすがプロですね~^^息子からは「いつになったらこういうケーキが作れるようになるの?」と真顔で聞かれてしまいました^_^;一生無理??(笑)

最近の~んびりパンを焼く日が多かったのですが、そろそろ次の決戦に備えなければ!

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ミニバケット&本♪

2007-01-22 22:34:12 | パン

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先日発売された おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本☆佐原文枝さん☆より 『ミニバケット』です♪

Pict0913  私はfumiさんのMy Sweet Diaryのファン!なので、この本の発売をとても楽 しみにしていました♪購入してすぐに作りたくなりましたが、何せ「自家製酵母のパン」ですもの、そんなにすぐに酵母が作れるわけないですよね(・_・;) という事で今回は酵母だけホシノ丹沢酵母を使い、fumiさんのレシピでトライしてみたのです^^

Pict0877 今までバケットのクープで成功した試しがありませんでしたが、今回は今までの中では上出来ヽ(^o^)丿

オーブンの中で広がるクープを見ながらニヤニヤしてしまいました☆(もっと開け~~!もっと開け~~!と睨み付けつつね 笑)

←とっても素敵な本です☆詳しい解説付きはさることながら、パンの種類も豊富で嬉しくなっちゃいます~(^-^)次は何を作ろうかワクワクしちゃいます。

    ******

Pict0919_1 先日の記事で反響の大きかった”恵比須講”についての補足です(勝手に反響が大きかったと思い込んでいます 笑)

先日はお供え物をUPしましたが、もちろん主役はこの方です!

七福神の恵比寿様と大黒様だそうですが、このお2方は普段我が家の神棚に祭られています。恵比須講のときはこれらを床の間の前に飾りお供え物をします。両脇にある枡は「益々繁盛!」にちなんで枡を積み上げるそうです。あれれ?もしかしたら並べ方が違ったかな?(笑)

なんか笑った顔が何でも願いを叶えてくれそうでしょ~^^

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