べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

クリスマスケーキの試作&イベント予約状況♪

2013-10-30 20:37:47 | パンお菓子教室 à pied

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『フランボワーズムース~クリスマスケーキバージョン~』♪

今年のクリスマスは、昨年までと少し思考を変えてみようかと

↑な感じで試作しました^^

本当は”ストロベリー”のムースにする予定が、いちごピューレを切らして

いて、とりあえずフランボワーズで作ってみました。

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先日作った「シャルロット」、ビスキュイが上まであると特別感がない気がして、

半分にしててみました。ただそのほうが難しいかな、、、^^;

いちごにするともう少し優しい色合いになると思うので

また作ってみようと思っています。

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ムースの間にもビスキュイが敷いてあります。

もう少し飾りも多くしたいところですが、品よく仕上げたいなーと、、、

今年のクリスマスケーキは↑この手のムースと、いちごのデコレーションケーキ

との2本立てで行こうかと考えています。

詳細はもう少しお待ちくださいませ<m(__)m>

   ***

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『クリスマスコラボイベント』♪

↑クリスマスリース&パンで作るブッシュ・ド・ノエル♪

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クリスマスリース&アールグレイのベリーケーキ♪

先日お知らせしました”クリスマスリース&パンorお菓子”レッスンですが、

お早目のご予約をいただきましてありがとうございます。

予約状況をご案内します。

12月8日(日)AM パン満席・ お菓子満席

         PM パン残り4人3人・ お菓子残り2満席

12月13日(金) AM パン残り1人 ・お菓子満席

          PM パン残り4人 ・お菓子残り3人

12月14日(土)AM パン残り1人・お菓子残り3人

          AM パン残り5人・お菓子残り2人

午後はまだ空きがありますので、ご予約お待ちしております。

   ***

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先日、ウェルカムボードレッスンがありました♪

お二人の方の作品ですが、この日はレッスン時、ハプニングがあり

(いつものようにN先生担当です。笑)

少々あわてましたが、何とか素敵なボードが完成しました^^;

あとはご自分でニスを塗って仕上げて頂きます。

素敵な結婚式になるのでしょうね~

おめでとうございます(*^。^*)

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次女の部屋でカラスに向かって歯をむき出してる

梅ちゃんです(笑)


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クリスマスコラボレッスンのお知らせ♪

2013-10-28 10:31:41 | パンお菓子教室 à pied

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”クリスマス コラボレッスン” flower kitchen*

『プリザーブドフラワーで飾るクリスマスリース』♪

今年もやります!!

お花の先生こと ともぞう先生 とのコラボレッスンです。

例年同様、お花+パンorお菓子のお得なセットレッスン^^

今年のお花は↓

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プリザーブドフラワーを使い、クリスマスリースを作ります。

当日はもう少しクリスマスカラーを入れたお花になる予定だそうですが、

よーく見てください、ほら、ア・ピエオリジナルのミニチュアパンが一緒に

飾ってあるでしょ^^こちらもお好きなものを選んで貼り付けて頂く予定です。

可愛さ100倍!(笑)

大きさはリースの直径が約15cmです。そのまま置いて中心にキャンドルを

、壁などに飾ってリースにしても楽しめるようになっています♪

リースは簡単なラッピング付きです。

そしてまずはパン↓^^

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『パンで作るブッシュ・ド・ノエル』♪

可愛い渦巻き模様のパン生地を切り株に見立て、ブッシュ・ド・ノエル風に

仕上げます。チョコレートでコーティングして美味しさアップ。

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クリスマスらしい飾りも付けますよ~

長さ約15~17cmのもの2本完成予定です^^

2色の生地を作り、しっとり美味しく仕上げます^^

今回はかわいい箱入りとなります。

お次はお菓子↓^^

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『アールグレイのベリーケーキ』♪

アールグレイの茶葉を入れ、ふわふわのスポンジを焼き、

丸いセルクルで抜いてケーキに仕上げます。間にはクレーム・シャンティー入りの

カスタードクリーム。ブルーベリー・ラズベリー・ストロベリーなどのベリーや

クリスマスの飾りもつけて仕上げます。

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気軽に作れるケーキのレシピ、活躍間違いなし!(笑)

直径7~8cmケーキ、6個完成予定です。

金プレート&箱付きです。

☆プリザーブドフラワーで飾るクリスマスリース

         &パンで作るブッシュ・ド・ノエル

           orアールグレイのベリーケーキ☆

開催日: 12月8日(日)・13日(金)・14日(土)

時間:   am 10時~13時 (所要時間約3時間)

       pm 1時~4時

定員:  パン5人・お菓子4人 (各回共通)

料金:  5700円 (お花+パンまたはお菓子)

※各回ともに人数が限られた人気のレッスンのため、ご予約は

お早目にお願いいたします。

ご予約はお電話(070-5458-2435)

メール http://apied.info (HP お問い合わせホームから)

または直接教室までお越しくださいませ。

皆様のご予約、お待ちしております<m(__)m>

そしてこれまた恒例のクリスマスケーキレッスンも例年通り

開催します。開催日は12月20日(金)~25日(水)までの

6日間、只今試作中ですので、メニューは今しばらくお待ちくださいませ。

お楽しみに(*^。^*)


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シャルロット・オ・フランボワーズ&角食♪

2013-10-16 09:29:18 | パンお菓子教室 à pied

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『シャルロット・オ・フランボワーズ』♪

小さなサイズ、12cmセルクルで作りました。

中はフランボワーズのババロア入り^^

先日レッスンで使った残りのフランボワーズを使いきるため

作ったのですが、こんなサイズもかわいいですね♪

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卵を2個使うとビスキュイは2台分取れるのでこちらは

ブルーベリーも飾りまして^^中身は↑同じです。

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こんな感じで2台分^^

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とっても小さいです?

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教室レッスン時の試食風景^^

なんだかお皿の上がかわいくて撮りました(笑)

こんな感じで試食も楽しんで頂いております。

   ***

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『角食1斤』♪

いつもは2斤の角食を焼いていますが、今回は1斤で!

というか、1斤型があるのを忘れていました^^;

角角の焼き上がり(笑)

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大きくなりました。

最近は変なおじさんみたいな顔します(笑)


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ショソン・オ・ポム♪

2013-10-10 21:23:19 | インポート

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『ショソン・オ・ポム』♪

りんごパイ^^

葉っぱの模様を描いたのですが、なんだかな~(笑)

お尻からりんごのフィリングも出ちゃってるし、、

今回は本格パイ生地を作りました。

何が本格かっていうと、フィユタージュ生地を3日かけて作ったのです。

小さいパイなのに、焼き時間1時間。

じっくり焼いてサクサクカリカリの生地を目指します。

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紅玉を煮ましたが、焼成時出てきた部分が焦げてます^^;

でもサクッサクで美味しい~

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模様の切り込みが深すぎてぱっくり割れました^^;

調子に乗ってリンゴのお菓子を作っていますが、ここのところの

暑さで思うように作業ができず、、、、そうですね、考えてみれば

まだこのような生地を扱うには適したシーズンではなかったような、、、(笑)

生地はあと2台分残っているので、もう少し涼しくなったら

本格的に作りたいですね~

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最近使っているエコバック、買ったものを出して、冷蔵庫にしまったり

している間、気づいたら梅ちゃんが入ってました(笑)


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リンゴのタルト&バースディケーキレッスン&お化け♪

2013-10-05 17:55:37 | パンお菓子教室 à pied

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『りんごのタルト』♪

紅玉の季節ですね~♪

先日スーパーで今季初の紅玉を見つけました。

そして今回はスクエア型で焼きました^^

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すでに半分なくなっていますが、、、(笑)

シュクレ生地に3月にアップルパイに使った紅玉のあまりで

ジャムを作ってあったので、それをしいて、その上にクレーム・ダマンド

そしてフレッシュな紅玉スライスをたっぷりのせて焼く感じです~

さすが紅玉、めちゃめちゃ美味しい!

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教室のメニューにしてもよかったな~(*^。^*)

  ***

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『バースディケーキレッスン』♪

いつもお越しくださるおじさまのSさん、奥様のお誕生日ケーキを

作りに来てくださいました^^

最近流行りのサントノーレで^^笑

きっと奥様も喜んでくれたことでしょうね~

   ***

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N先生作

雪だるまのはずがかわいいお化けに~(笑)

ハロウィンに使えそうですね^^

こういうの結構好き♪

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先日生徒さんのSさんとN先生と一緒に野球観戦に行きました~

去年も誘って頂いてご一緒したのですが、たまにはいいですね^^

生ビール大好きのN先生、また今年も上機嫌で飲みながらの観戦(笑)

応援の旗を準備してくださっていたので旗を振り振り応援しました。

勝利の女神のおかげか(笑)ライオンズ快勝♪

そして今日クライマックスシリーズの切符を手に入れましたね~

やった~(*^。^*)

旦那さんが球団関係者のSさんは「胃が痛くなる、、」そうですが、

もう少し野球観戦できますね。地元ですからね!

頑張れライオンズ~


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