モンブラン＆くまちゃんケーキ♪

『モンブラン』♪

１０月からのメニューの試作。

朝晩だいぶ涼しくなり、ようやく少しやる気が出てきました（笑）

毎年人気のモンブラン、今年はどんな感じにしようか悩んでいます。

なかなかアイデアが思い浮かばず、まずは大手教室のレシピを

使って^^;。

う～ん、お味はしっとり美味しいです！

でも形を変えたい、、、

昨年はタルトのマロンクリームを絞ったので、今年はスポンジ系にしたいと

思っております。さあて、本腰を入れねば！

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『レアチーズケーキ』♪　～くまちゃん編～

N先生が作ったケーキ。

７～９月のお菓子単発メニューになっているレアチーズケーキを

くまちゃんに変えて、N先生お得意のアニマル仕様（笑）

来月おまごさんへの誕生日ケーキのご予約を頂いたので、

試作として作ってくれたものです。

お孫さんは喜びそうですけどね、、（笑）

こんな感じもありかな～と思いますので、今後は登場するかも

しれません。(*^。^*)

☆梅吉君はすくすくと成長しています。

先日N先生から”ねこじゃらしは本当に喜ぶよ”と

教えられ、近くの雑草をとって帰りました。

そしたら本当に大興奮（笑）

よくぞ、猫じゃらしと名前を付けたものですな＾＾

バゲット＆梅干し♪

『バゲット』♪

久々、ヘンテコバゲットが焼けました（笑）

毎日暑すぎますからね、、、

というだけの問題ではありませんが。。。

気を取り直して朝食に＾＾

ミニトマトで作ったセミドライトマトをのっけて食べました。

酸味と甘みがちょうどよく、美味しく食べました。

ドライトマトはたくさん作ってたっぷりのオリーブオイルに

つけてあるので、まだまだ楽しめます♪

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『梅吉』♪　じゃなくて　『梅干し』♪笑

２５キロくらい漬けたかな～

今年は梅を収穫する時期が遅かったのか、粒が大き目で

肉厚のものが多かったです。

７月の土用が過ぎてから、３日間天日干しして完成しました。

赤シソで着色しています。

塩分２０％の超塩気の強い梅干し、これで暑さを乗り切るぞー！笑

最近お気に入りの場所、次女のDVDプレーヤーの上です。

棚にはばあちゃんが旅行に行くたびに買ってきてくれる

”ご当地キティーちゃん”がたくさんかかってて、それをいたずら

するのが大好きです＾＾

☆先週は５日間お盆休みを頂きましたが、特に出かけるわけでもなく

だらだらと過ごしていました。

あーでも久しぶりに家族６人がそろったり、実家ばあちゃんもお泊まりに

来ていたので、３度のご飯の支度に追われる毎日でした^^;

やっぱり人数が多いと何かと大変です、、、、

あ～温泉でも行きたかったな～^^;

フルーツのタルトレット＆和菓子レッスン♪

『フルーツのタルトレット』♪

いろんなフルーツを使って、たくさんのタルトレットを作りました。

途中からは次女との共同作業だったので、口げんかをしながらでしたけどね^^;笑

やっぱりフレッシュなフランボワーズは美味しい＾＾

この↑フランボワーズのタルトをみてN先生

「無人島から帰ってきた毛深い人たちみたいじゃない？」

・・・・・（笑）

想像力豊かなN先生ならではの発想ですね、、（笑）

確かにフランボワーズは一つ一つをよく見ると、かなりこまかな産毛のような

ものが生えてるんですけどね、、、

この時期、タルトのしきこみは少し大変でしたが

ミニサイズのタルトはやっぱりかわいいですね～

こんなレッスンもできたらいいなぁと思っています♪

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先日お知らせしました和菓子レッスンが始まりました♪

抹茶ムースが５個と水まんじゅうが１０個出来上がります。

今回はトッピングに鹿の子と栗をのせましたが

食べた感じはゆであずきのほうが美味しいようなので

当日はワタクシお手製のゆであずきをのせて頂く予定です＾＾

そして水まんじゅうは本来日持ちしないのですが、冷凍ができるくず粉を

使うことで、保存も可能になりました。

白濁することもなくいい状態で食べられるのでうれしいです。

８、９月中は不定期にレッスンしていきますので、ご予約お待ちしております～

狙いをさだめて、、、

足にかみつく、、、（笑）

抹茶ロール＆バースディレッスン＆梅吉君爆睡中♪

『抹茶ロール』♪

少し前のお盆用に作ったケーキ＾＾（確か次女が）

来客はご年配の方が多いのでね。

温かい日本茶と食べると美味しいみたい＾＾

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『バースデイケーキレッスン』♪

昨日ご自分のお誕生日用にと作りに来てくださった生徒さんの

作品です。私が先日作ったような感じでもう少しお上品にと、、（笑）

なので今回はブルーベリーを控えめにのせました。

シュクレ生地＋フランジパーヌクリーム＋カスタードクリーム

＋ブルーベリージャム＋クレームシャンティーとなっております。

可愛くできましたね～。ご家族みなさんで美味しく召し上がって頂けたかな～

おめでとうございます?

☆やんちゃな梅吉君、夜行性のようで夜中に就寝中の私たちに

戦いを挑んできます^^;なので昼間はほぼ寝ているようです、、、

最近仲良しの次女のベットにて爆睡中

寝返り（笑）

完全仰向けにて裏返り（爆笑）

全て次女撮影、そんなことばかりしてないで早くバイトの一つでも

見つけてきてほしいと思っています（笑）