べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

オレンジカスタード&ツインクリームクーヘン&ミルティーユレザン♪

2008-09-25 15:12:27 | パン

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大変ご無沙汰しております^^

忙しいながらもパンを焼き、お仕事に行き、うちの用事をしています。

気づいたらお彼岸、過ごしやすくなりましたね^^

『オレンジカスタード』♪

リニューアルメニューの一品、リッチな生地にオレンジのコンポートを

のせて焼きあげます。オレンジの下にはカスタードクリームも入って

いるあまーいおやつパンなのです。今回リニューアルするパンはどれ

もこれも作業工程が多く、↑のパンもオレンジのコンポート、カスター

ド共に生徒さんが作ることになっています。

    ***

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『ツインクリームクーヘン』♪

これまた甘いパンです!ツインクリームというだけあって、2種類のク

リームが入っています。カスタードとアーモンドクリーム、やはり生徒

さんに両方とも作っていただくといいう恐ろしく忙しいパン(笑)生徒さ

んが忙しいのはともかく、私が覚えられるかしら??(^^ゞ、、、

レシピを頭に入れようものの、ひとつ覚えるとひとつ忘れる始末、、、

10月を目前に青くなっている私です(苦笑)

   ***

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『ミルティーユレザン』♪

パン生地にはドライブルーベリーとカレンズが入っています。

クッキー生地も作り、細くカットしてざらめをつけた後、のせて焼きあげ

ます。このクッキー生地、、たぶん生徒さん泣かせの生地になると思う

んですよねー(^^ゞ、、←私が泣きたいっ

リニューアルメニューの勉強も、一時はかなりあせって心配ばかりしま

したが、もうここまでくると「なるようになるかー」って感じです(笑)

でもね、このリニューアルを楽しみに来てくれる生徒さんがたくさんい

っしゃるのですよね、、、頑張らないと

まだまだ不定期な更新になると思いますが、皆さんも風邪などひかぬ

ようお気をつけくださいね☆(うちは愛犬シェラが鼻水をたらしていま

す、、、笑)


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ウィンナーブランチ&プチパン教室♪

2008-09-06 20:37:43 | パン

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『ウィンナーブランチ』♪

スタジオリニューアルメニューです^^

成形が楽しい☆お惣菜系のパンなので息子やダンナにも人気

硬そうに見えるけど、ソフトな焼き上がりで美味しい~

   ***

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昨日はプチパン教室♪

ひしももさんが『ノアレザン』『ブリオッシュ』を作りました^^

ノアレザンはドライフルーツとくるみがたっぷり入っています。

ざっくりとした焼き上がりにするため、2次発酵は短めです。

ブリオッシュは超リッチ生地、最初はべたべたの生地ですがまとまりだ

すといい感じ^^

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ランチ♪

『ピッツァ&ウインナーブランチ』『枝豆とひじきのポン酢あえ』

本当に時間がなくて、練習用に焼いたパンをお味見していただきまし

た。

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←ひしももさんお手製の焼き菓子です

『ドライフィグのパウンドケーキ』しっとり美味しいケーキに舌鼓をうっ

た私です(笑)

→Sweets♪

『ひしももさん作ケーキ&カフェゼリー』

お互い忙しく、なかなか時間が取れない中のパン教室、2ヶ月ぶりと

いうこともあり、パンを作っているのかおしゃべりしているのか、(苦笑)

楽しい時間をありがとう~

☆なが~い夏休みもやっと終わり、次女の学校が今日から始まりまし

た。(これで全員始まった、、、)

私のほうも9月に入り、10月からリニューアルするメニューも本格的に

覚え始めなければいけなくなりました。仕事の日以外にも試作や勉強

会と忙しく、本当に大変です現役合格を目指す長女のほうも本格化

し、精神的にも厳しい毎日、、、ということで、ブログのほうも自宅パン

教室も少しの間お休みしようかな~と思っています。

季節のかわり目、みなさんも体調に気をつけてお過ごしくださいね^^


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紅茶のキューブクッキー&セーグル・オ・フィグ♪

2008-09-01 20:26:04 | お菓子

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『紅茶のキューブクッキー』♪

多佳子さんのレシピを参考にまたまた次女が作りました^^

写真は私が撮ったのですが少々ピンボケですねっ

このクッキーは我が家で人気のクッキー

さくさくの食感で食べだすととまらなくなります(笑)

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そうそう、このクッキーは次女がお世話になっている方へのプレゼント

に焼いたのでした^^;

↑こんな感じでラッピングとっても喜んでくれたそうです。

   ***

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『セーグル・オ・フィグ』♪

リニューアルメニューの一品です。

そう、ネーミングの通り”ドライフィグ”が入っています。

プチプチの食感がなかなかいいのですが、このパンはそれ以外にも

いろんなものが入っています。

味わい深いパンですねー

☆昨日は親切なタクシーの運転手さんに出会いました。

駅まで長女を送っていった時の出来事、電車の時間がきわどくロータ

リーに着くや否や急いで車を降りて駅まで走っていった長女、ここまで

はいつもと同じ光景ですが、この後、私の車に向かってすごいスピード

で走ってくる人が、、、どうやら駅で待機中のタクシーの運転手さんらし

いのですが、何か手に持って叫んでいます。もっているものは”靴下”

・・・・・そう、長女の靴下だったのです、、、

「これ、落としましたよ!」って手渡してくれたのです。

車の中ではこうとしていたのに時間がなくて

はけず、ひざの上に置いておいたものを落としたようです

なんて親切な、、、と思うより、恥ずかしくって私が赤面してしまいまし

た、、(←ハンカチとかだったら可愛げがあるのにねー

急いでいても靴下くらいちゃんとはいていって欲しいもので

すよねー(笑)

親切な運転手さん、ありがとうございました、、


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