べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

和菓子レッスン♪

2013-07-29 21:54:55 | パンお菓子教室 à pied

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『抹茶ムース』♪

以前ちらっとお話した和菓子レッスン、メインの和菓子は↓で

ご紹介しますが、それとセットにこのムースも作って頂く予定です^^

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『くずまんじゅう(くず桜)』♪

こちらがメイン。N先生一押しの和菓子、和菓子のメニューで

悩んでいたところずっーと「くずまんじゅうにしなよ!」と言われ続け、

それを無視して違うメニューを作っていたのですが(笑)なかなか思うような

ものがなくて、最終的にたどり着きました^^(N先生怒ってましたけどね^^;)

出来上がってから冷やす時間が長かったせいか、くずが白濁してしまいました。

お味はプルンと美味しかったです。

本番はあんこをこしあんとお抹茶あんにする予定です。

数のほうはもう少し調整が必要ですが、一応の目安は

抹茶ムース5~6個・くずまんじゅう10個程度と考えています。

料金は4800円となります。

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開催期間は8月~9月中で日にちは調整中です。(8月は親子レッスン等も

あるのでね)

このメニューにご興味のある方はお問い合わせくださいね。

    ***

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お盆で作ったおはぎ。(ぼたもちか、、)

我が家は粒あん派ですが、私の作る粒あんは、まったく粒をつぶさない

タイプです。いえ、ただつぶすのが面倒だからですけど、、

今回はいつも以上にごつごつしたあんこになりました。

☆教室のつばめちゃん、今年は2度もヒナが生まれにぎやかです。

今日も4羽のヒナが我先にと餌をもらい、その都度ピーピー鳴いています。

この暑さですからね、一日も早くなるべく全員が巣立てますように。

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梅吉君の寝顔^^こちらは平和な感じです(笑)


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ブルーベリータルト&フランス土産♪

2013-07-22 15:11:38 | 未分類

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『ブルーベリータルト』♪

ダイナミックでアメリカンなケーキになりました(笑)

イメージではもっと可愛らしくなる予定でしたけどね、、、(まあ私らしくていいか^^;)

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最近よく作っているパターンのタルト、シュクレ生地+フランジパーヌクリーム

+カスタードクリーム+クレームシャンティー+ブルーベリーと

かなりの厚みになりました^^

約1年間の留学から次女が帰国するので、それに合わせてつくったケーキです^^

見た瞬間、ダイナミックすぎて笑ってましたけどね(笑)

それにしてもあっという間の1年間だったような気がします。

4月に1週間ほど一緒に旅行も行ったりしていたので、1年ぶりでは

なかったのと、今はスカイプやラインなど簡単に連絡が取れるしね^^

あーブログも見てたし~(*^。^*)

行きは成田まで見送りに行ったけど、帰りなんて「成田からバスが出てるから

それで帰ってきてねー」ということで迎えも近場でね^^;

たくさんのお土産と土産話、久々の日本と家族との対面。

尽きることのないフランスの話に寝不足な日々が続いていますが、

それにしてもあちらではたくさんの方にお世話になったようです。

同じように留学生として知り合った日本人も含むお友達、あちらで

生活している日本人の方々等々、全く何も知らない世界での初めての

暮らしにどれだけの支えになってくれたことでしょうか。

本人の頑張りももちろんあったとは思いますが、たくさんの方々の

おかげで貴重な体験をすることができたんだなーと改めて多くの方々に

感謝の気持ちでいっぱいになりました。

みなさん、ありがとうございました<m(__)m>

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一番人気だったお土産(笑)

この人形は「ギニョル」と言って、フランスでもリヨンに古くから

伝わる人形劇の主人公。正義の味方で、この持ってる棒で悪いことを

した人をたたくそうです(笑)顔が個性的なのでなかなか笑えます。

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『コート・デュ・ローヌ』♪

リヨン近郊で作られたワインだそうで、瓶もその絵もかわいいと

買ってきてくれたようです。瓶底の透明な部分は上げ底になっていて

結構重いです。帰国直前にはコリッシモ(荷物)4つ送ってきたのですが、

結局スーツケースは10kオーバーで超過料金を納めたそうです^^;

まあね、1年近くも生活すれば荷物が増えるし、思い出のものもあるでしょうから

仕方ないですけどね。

というわけで、時差ボケバリバリの体調不良でグダグダしている次女ですが、

初対面の”梅吉”君とはだいぶ仲良くなってきたようです^^

最初はね、目も合わせてもらえず、「だれだ、お前、、、?」

って感じだったんですけどね。(笑)

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次女が撮影したので梅吉君緊張(笑)

そうそう、一応動物病院で検査してもらったら大きな病気もなく、

健康状態良好だそうです。

それにしても大きくなったなぁ~

今後とも梅吉君と次女をよろしくお願いします♪


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夏休み親子企画のお知らせ♪

2013-07-15 21:55:26 | パンお菓子教室 à pied

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☆夏休み親子企画☆

『こどもカフェ』♪

今年の親子企画は盛りだくさん!

カフェプレートを作りましょう^^

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パンはコーンパンと丸パンあわせて約8個。

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まん丸コロッケはミニサイズ8個前後。(1個が約3cm)

ジャガイモゆでて、つぶして、丸めて、衣もつけちゃいます~

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ペンネは冷製トマトツナソース味。

ソースも簡単に作れます。

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ゼリーはシュワシュワサイダーゼリー、4個。

(当日はプリンカップにてのお持ち帰りとなります)

ゼラチンを使って、サイダーのシュワシュワ感を出しますよ~

おまけにひよこグミのお顔も書いてもらいます^^

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以上、全てお持ち帰りですので、夕食はこのプレートを再現して

ご家族にごちそうしてみてもいいですね^^

毎年楽しみにしてくださる方が多いこの企画、プレッシャーを

感じつつも期待に応えてくれるN先生(笑)

パンは昨年の半分程度の量になりますが、今年はその分

お料理やデザートに重点を置いています。

盛りだくさんなので、少々忙しいレッスンになりますが、親子で力を

合わせ、美味しいパンやお料理を作りましょう!

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☆夏休み親子企画☆

『こどもカフェ』♪

開催日: 7/31(水)・8/6(火)・8/17(土)・8/22(木)・8/28(水)

時間:午後1時~4時(約3時間)

料金:4800円 (親子1組)

持ち物:エプロン・ハンドタオル・履物(お子さんは上履き)・麦茶等の飲み物

※追加参加はお子様1人につき300円となります。

暑い時期ですので、お持ち帰り用のタッパーや保冷剤をご持参頂けると

助かります。

今年は全5回の開催となりますので、ご希望の方はお早目の

ご予約をお願いいたします。

みなさん、お待ちしていますよ~(*^。^*)


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ラズベリータルト&バースディケーキレッスン♪

2013-07-08 21:39:55 | パンお菓子教室 à pied

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『ラズベリータルト』♪

先日バースデイケーキレッスンで余ったラズベリーを

使って作りました~^^

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先月までレッスンメニューだったフルーツタルトのレシピがベースになっています。

なのでタルト生地もサクサク、フランジパーヌクリームも

しっとりフォークがささる固さ。

クリームにゼラチンは使いませんでしたが、少なめにしたので

何とかおさまってくれました^^;

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今回使ったラズベリー、コストコでフレッシュなものを購入しましたが

とってもいいラズベリーで酸味もそれほどでもなくとても

美味しかったです^^

その上やっぱりラズベリーはかわいいですしね~(*^。^*)

   ***

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いつもお越しくださるSさんがご自分用のケーキを作りに

来てくださいました^^

冬のお菓子メニューだったイチゴとマスカルポーネのムースの形を変えてね♪

15cmハート型はセルクルに比べると少し小さいので可愛いおまけちゃんも

できました↓

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冷凍もできるので食べきれなくても心配はありません!笑

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素敵なバースデイケーキになりましたね~

おめでとうございます<m(__)m>

☆ここの所家族内で内乱が多発し、少々寝不足の日々が続いています^^;

そもそももめ事の少なくないうちなので、慣れてはいるのですが、

1つ物事が解決するとまた一つ、、、の繰り返し、、、(苦笑)

だいぶおさまってはきましたが、はぁっ~って感じです(笑)

唯一の救いは”梅吉”くんのかわいいしぐさと表情です^^

さあ、今日ももうひと遊びしてあげよ~(*^。^*)


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カンパーニュ&梅吉♪

2013-07-05 00:01:01 | パンお菓子教室 à pied

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『カンパーニュ』♪ ~ホシノ丹フラ~

いつものカンパ、食べやすくておいしくて、何より作りやすい^^

ざくっとした食感が何とも言えないパンです!

   ***

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『梅吉』♪

我が家に仲間入りした子猫ちゃん^^

先日の意味深なお話はこのことでした。

実はこの猫ちゃんお店の裏の室外機付近に捨てられていた

と思われる捨て猫ちゃん、、、なんでもお店が休みの月曜日から

ずっと同じ場所で泣いていたようで、火曜日の朝に気が付きました。

猫好きのN先生、放ってはおけないとばかり、すぐに救出、、、

レッスン中でしたが、居合わせた生徒さんご了解のもと、教室内へ

連れてきました。緊急事態の泣き方だったようで、とっても小さい体の

わりに大きな声で助けを求めていました。

N先生に抱かれていると安心するのかおとなしいのに、箱に入れると

すぐに泣き出すありさま、、、どうしようか、、N先生の家にはすでに

猫ちゃんがいて2匹は無理だしねー、、なんて話をしていたら

N先生「飼っちゃいなよー!!これはきっと運命!!」などと

うまい口車に乗せられて、、、笑

結局我が家の一員となりました^^

猫を飼うの、私は初めて^^;でも旦那はずっと猫を飼ってきたので

扱いには慣れていて、最初はぶつぶつ言ってたけど、なんだか

可愛がってます(笑)

猫、超かわいいですね~これからは猫の話題満載になると思われます^^

ただ、ひっかくのがね、、おかげで家族みんな傷だらけです^^;笑

梅吉君、どーぞよろしくお願いします<m(__)m>

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のびのび育ってま~す(笑)


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