べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

マカロン♪

2007-12-30 23:05:29 | お菓子

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今年最後の記事になります♪

『マカロン』 ハマっている次女が作りました^^

今回は食紅を使い着色したようです。

ピンクも緑も薄めでなかなか可愛いかな?♪

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周りに見えるのはフランス語で”ピエ”と言って、「足」という意味だそうです^^

う~ん、足ね、、(笑)

はさんだクリームはガナッシュ、ホワイトではなく合えてチョコにしたみたいです

が、色のコントラストが個性的ですよね☆

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サイズはこんなに小さめ!私にはやっぱり作れないお菓子です(笑)

今日はコーヒー味にトライすると早朝より頑張っていたのですが、あえなく

撃沈、、実は何度か失敗もあるんです~(苦笑)かなりの凹みようで、「このま

ま年を越せないから、また明日絶対つくるぅ~!」と意気込んでおります(笑)

今日失敗した原因は卵が新鮮すぎたこと?なんでもマカロンは濃厚卵白が

多いと上手くいかないらしいです。その場合、新鮮じゃない卵ってどこに売って

るだろう?(笑)

また来年、色んな色のきれいなマカロンをご紹介したいと思っています^^

☆今年も明日で終わりですね~、去年の今頃は息子の受験で青い顔してた

な、、苦笑。でもやっぱり今年も慌しい年末を過ごしています。

ブログを通して皆さんとこうしてお話することが出来たり、パン教室へ来て頂い

たりと充実した日々を送る事ができ、感謝の気持ちでいっぱいです。

また来年もよろしくお願いしますね~

みなさん、良いお年をお迎えください^^

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HAPPY BIRTHDAY♪

2007-12-28 19:51:32 | お菓子

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昨日は次女、16回目の誕生日でした♪

忙しい時期なので、毎年あまり手をかけたものを作ってあげられなくて、、

しかもクリスマスの直後ですしね(汗)

でも今年は少し時間のかかるケーキにトライしてみました^^

『シブースト』♪

だいぶ前に製菓のマスターコースで習ったものですが、その

時は全工程で4時間もかかったんです^^;なので「絶対に作ることはないだろ

う・・・」と思っていたケーキ(笑)

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シブーストの日本語訳は”軽いムースをのせた焼きリンゴ入りのタルト”☆

タルト生地はパート・ア・フォンセ、練りこみパイ生地を空焼し、その上にりんご

のカラメル煮とアパレイユを流しこんで焼きます。

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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、その上にイタリアンメレンゲ、カスタードクリ

ーム をあわせ、ゼラチンで固めたものを流しこんで冷やし固めます。Img_4348_2

その上に上がけゼリーとして、色が薄

めのキャラメルを作り、少量のゼラチン

をいれ、シブーストクリームの上にかけ

て延ばします。

←は上がけゼリーをかける前です。

こんな感じで結構手間がかかりまし

た。でもそのかいあって、みんな美味し

いと喜んでくれたから良かった~

ってね、、美味しいって言わなかったら

絶対にもう作ってもらえないと思ってい

るのでしょうね(苦笑)

☆子供の成長は早いですね^^次女は年子で生まれてきたので、小さい頃か

らあまり手をかけずに育ててしまいました(汗)でも一応優しくて、いい子に育

ってくれているようです^^お菓子作りが大好きで、私のよきパートナーとなって

くれています。将来、一緒にフランスへお菓子修行に行ける事を夢見て、もう

少し勉強にも力を入れてもらいたいなぁ(笑)

さて、これから忘年会、たくさん飲んで、食べて、リフレッシュしてきます~

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Merry Christmas&プチパン教室♪

2007-12-24 23:11:14 | プチパン教室

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”Merry Christmas”♪

今年もツリーを出すことなく、クリスマス・イブになってしまいました(汗)

子供たちが大きななるとどうも後片付けの方が気になり、結局出さず

じまいになってしまいます。今年は何故か特に慌しく、プレゼントすら今日に

なって買いに行く始末・・・午後3時頃帰宅し、かなり急いでケーキを作ったの

で、とってもシンプルなケーキになりました^^

レシピはコヤマススムさんのもの、スポンジには水あめとハチミツが入って

いるのでしっとり~しています^^今日はあり合わせで作ったので、小さめの

15cmサイズです^^出来たら明日もケーキを作りたいな~なんて思っています

(*^_^*)

Img_4211_4 忙しくなったもう一つの理由はね、今

朝になってダンナが「今年はターキー

の丸焼き作るって言ってたよ

な~」 私「え?・・・・」 ←そんな記憶

もありましたけど今日になったらぼける

しかないでしょ、、(笑) 

でもダンナは言い出したら止まらない、とりあえずターキーの売っていそうなお

店へ買い物に行き、私はターキーを置いてない事を祈り、、、しか~し、あった

んです・・でもね、そんなすぐに作れるわけないですよね。だってコチコチに冷

凍されているんですから。しかも4kgの大物が、、、今日は間に合わないと説

得しましたが「じゃあ、正月に食おう!」って言い張るので仕方なく買ってきま

した(T_T) 冷蔵庫の中のとっても邪魔な位置に大きな顔して納まってます

(涙)なんでお正月にターキーなんでしょうね、、(苦笑)

出来ない約束はするものじゃないないですねっ(-_-;)

☆みなさんはどんなクリスマスをお過ごしかしら?

素敵なクリスマスを♪

  ***

Img_4154 昨日はプチパン教室♪

あれ??先日今年は終了って書きましたよね、(笑

先日いらしてくださったお友達が親子でシュトーレン

を作りたい!と急遽作りに来てくれたんです^^

クリスマスパーティーのお土産にもされたいとの

ことで親子で3つも作りました♪

お子さんは4年生、とても素直で可愛いお嬢さんで

した。親子で乗馬もされているだけあって、のみこ

みも早く、初めてのパン作りでもとっても上手に出来ました^^

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☆Sweets

『イチゴとヨーグルトのムース&バニラシフォンケー

キ』

おこさんなのでシンプルなおやつを用意しました。

どちらも喜んできれいに食べてくれたのでよかった

~♪ムースの方は前日に我が家でスムージーに

したものに生クリームとゼラチンを加えて冷やし固め

ました。美味しかったけど適当に作ったので同じものは作れないかな、、、(苦

笑)

これでホントに今年のパン教室は終了です~(*^_^*)

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コッペパン&念願のドーナッツ♪

2007-12-22 20:13:19 | パン

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久しぶりに『コッペパン』を焼きました♪

今回は出来るだけ”給食に出てくるようなパン”を目指して!(笑)

強力粉の1割を薄力粉にして、仕込み水も牛乳できれいな焼き色を目標にし

ました^^少しお肌がスベスベではないようですが、シンプルながら優しい

味のコッペパンになりました。今回はゆで卵をサンドして食べたけど、とっても

美味しかった~(*^_^*)甘いジャムでもおいしそう~、シンプルなパンてやっぱり

いいですね☆

   ***

Img_4044_2 

念願の”クリスピークリームドーナツ”を食べました^^

新宿サザンテラス店に次女が早朝からお友達と買いに行ってくれたんです^^

早朝は購入しやすいと聞き、8時過ぎに到着、5分待ちで買えたそうです!

待っている間に食べたドーナツはおいしくて、幸せのあまりほっぺが落ちたそ

うですっ(笑)

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12個選べるアソート ダズンがお得だったそうで、12個買ってきました。

持ち運びが大変だったそうですが、初めて食べた食感には驚きました。フワフ

ワ~でなんともいえない、、、歯がなくても食べられそう??(笑)

レンジで少し温めるとフワフワがリターンしましたが、次女の話によると「焼き

たてにはかなわない!」そうですぅ ちぇっ(笑)

一番左のドーナツは”クランベリースノー”という期間限定商品、誰が食べるか

もめたので、少しずつ分けてお味見しました。

近いうちにまた食べたいな~なんて思っている私です(^^♪

☆年末、皆さんもお忙しくお過ごしの事と思います。

掃除や雑事の合間にパンやお菓子は作っているのですが、PCに向かう時間

がなかなか取れません(汗)ネッ友さんにもなかなかうかがえず、少し寂しいな

(涙)

実は私、こんなですが一応長男の嫁でして、、、(笑)

落ち着きましたら、またみなさんのところにもお邪魔させて頂きます~

寒さも厳しくなってきましたので、みなさん暖かくして、お元気でお過ごしくださ

いね^^


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レース編みのコースター♪

2007-12-20 12:40:14 | 未分類

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”太糸レースのかぎ針編み”より 

『コースター』♪

DMC Sensoリネンコットンという太目の糸を使って編みました。

糸が太いので早く編めて嬉しい~

こんな忙しい年末だというのにね、、、(笑)

今日は暖かでお掃除もしやすいけど、昨日は寒かったなぁー

そんな日にかぎって窓拭きなんてしちゃってね、、、(T_T)

お掃除もまとめてすると、苦手な人にとってはすごいストレスなので

こまめにちょっとずつやってます。今日の予定はキッチンの棚の中、

さっき覗いたら乾物やらなんやらがなだれ落ちそうになったから

慌てて閉めました(笑)

ははっ でもまたあけなくちゃな~


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