薬草研究会４

　変しい変しいホタル様愛に恋と声出せば
今は初冬でホタルは初夏、時期が違うとクレームが入る。
あ・しょか、あ・そうで逃げるからかんじ（漢字・感じ）が読めないと、また批判される。
私こと自然もこんなことを平気で書くからお○○ギャルとプログの恋人笑われる。

そばを作る仲間とそばの収穫を行う。





この蕎麦で薬草研究会を開催するか考えているが私のそばへ来る人が少なそうなので考え中。

明日は今年４回目の薬草研究会テーマは「ビタミンを学ぼう」と真面目な研修だ。
準備ため夕日が沈むころからたき火をして焼き芋を約２０個作る。



座学の題材はヤーコン、柿、さつまいもだが事務長から金時草の差し入れがある。
この題材はすべて何かの加工物となってお腹に入る。





ヤーコンは掘り上げてから五日経っているのでもう苦味はなく
皮をむいて丸切りにして食べると梨のような味とさっぱりした甘味が笑顔を誘う。
「笑う門には福来たる」これも健康を保つ薬効だ。





つるし柿、色のきれいなうちに冷凍室に入れて冷凍する。
冷凍前には渋が残っていただろうが冷凍することによりタンニンが不溶性に変わって甘味が一段とます。全員うまいと声が出る。
焼酎による渋抜きはモルモットになった人に一喝された。「まだ早い」





さつまいもは鳴門金時、紅あずま、スイート紫の三種を準備したが紫を除くと品種はわからなくなった。
ムラサキイモをすりつぶし、ミルクや砂糖、ゆずを入れて作った一品などは作った人のセンスを評価したい。
ビタミンＣだけ考えてもイモは熱をかけても壊れる率が少なく、ゆずはレモンよりもビタミンＣを多く含んでいる。
　石川県発で最近急速に普及し始めた「金時草」今回はおひたしにした。
ぬめるがあり、ポリフェノールが多い。
根がついている部分は会員が持ち帰り増やすそうだ。



私たちの研究会は座学より会員がテーマにそってそれぞれ持ち寄る素材、自慢の一品を
その場で食しレシピの交換や苗になる部分を分かち合うシステムができつつある。
次を早くと期待する声もあるが会長がその場の空気を読めないためか「あそう」と言ってそのままになったりする。
断わっておくが私は麻生首相に反発も批判もしていない
おやじギャグが好きなまだ若い初老の普通の人間だ。
読み直したらギャグのつもりで書いたものがギャルになっていた。（笑い）