2日目の夕食、この日は尾之間会席です。
造りは、席に着くと運ばれて来ます。
マハタ、メバチマグロ、水イカの3種。
替り皿、生野菜はカツオ味噌で。
トビウオのさつま揚げ添え。
前菜3種
春菊と屋久サバ節の胡麻ドレッシング和え。
ヒラヒラはさつまいもチップです。
こんな大きなサイズ、上手に揚げてますね。
鹿児島県産和牛と旬の野菜、トマトのアヒージョ。
カリカリトースト添え。
トビウオと地魚のエビ入り団子の道明寺蒸し。
食べ進むと下から長芋が現れた。
昨夜の造りの下のスライスオレンジといい、こちらの料理は最後まで楽しませてくれる。
鹿児島産六白黒豚のロースト、温野菜添え。
5種の発酵もろみ、生粒胡椒、白ワインビネガーで作ったソ－スがかかってます。
ちょっと私には重いです。
完食を旨としていた私ですが、もう、その旗は下ろさなくちゃ。
ご飯は、大分県産のひとめぼれ。
デザートは、さつまいも入り抹茶プリン。
抹茶なのに白い？
ホワイトチョコレートソース掛け。
トッピングはたんかんとラズベリー。
たんかんは今が旬。
道路沿いで安くうられていて、一袋買って食べた。
皮が固くて剝きにくい。
甘いし、何よりも香りがいい。
皮をピューレやマーマレードにするのがいいかも。
朝日が昇ります。
この日はパンで。
デニッシュ系はさくさく、パリパリ。
コーンスープ、どろどろ過ぎ。
