ズッキーニの焼いたん鶏味噌添え
鶏挽肉と生姜の微塵切りを鍋に入れて、半量くらいの酒を加えます
火にかけて、箸を４～５本持ってかきまぜる
ぱらぱらになって、水分がなくなってきたら
１/３量くらいの八丁味噌を加え、加減をみて、好み量の砂糖を加える
ズッキーニは縦半分に割って
サラダ油をぬって、表面にかるく塩をして、網焼きにします
両面がこんがり焼けたら、食べやすい大きさに切って、田楽串を打つ
丸ごと盛りつけると、写真に撮るには、お洒落に見えるのですが
箸で食べ難い
食べやすさも味のうちです
海部川＠徳島県海部郡海陽町平井字請 ７月４日 １：４０PM
山里は、寝苦しい夜が夢だったかのような涼しい朝になっています
雨は降らねども、静まりかえった山里は、ヒグラシの蝉時雨です
昨夜も天の川が見えていた
明日も晴れそうなので、七夕に天の川が見えるかもしれません
和三郎がオープンした年には、まだ、村に小学校があって
河原から切りだした笹を
子供たちが和三郎の前を曳いて帰っていた
子供のころから知っていたおじいちゃんおばあちゃんも、ずいぶんと亡くなった