柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

夜明け

2014年01月18日 12時48分03秒 | 海部川
海部川@徳島県海部郡海陽町奥浦 1月16日 6:33AM


海部川橋

海部川には、海部と名のつく橋が3本かかっています
海部川橋と海部大橋、海部橋の3本です
その中でも、この橋がいちばん古く、もっとも下流にあります
以前の海部川はもっと南に注いでおり
現在の河口は、増水時に流れるところだったそうです
旧海部町の新町と名のつく住所は、海部川もしくは海部川の河原だったようです

蒼い時

2014年01月18日 09時21分24秒 | 海部川
海部川河口@徳島県海部郡海陽町鞆浦 6:47AM


鞆奥漁港の堤防から日の出を待っていようと思っていたのですが
すでにサーファーが準備を始めていたので
急遽、河口から写真を撮ることにしました


シャッタースピード1/20秒 肉眼ではもっと暗いです

続・蕗の薹

2014年01月18日 04時36分42秒 | グルメ
釣り鯵の蕗味噌和えなめろう仕立

鰺はおろして血合い骨をぬき、うすく塩をあてます
3時間以上おいて、柚子果汁(なければレモンか米酢)で洗い、皮をむいて細切りにします
蕗味噌で和えて、好みで一味唐辛子をふり器に盛る

青魚は、塩をして酢で洗ってやると、臭みが無くなります
なめろうとして食べてもいいのですが
朴葉にのせて、炭火にかけて、山河焼きにしても酒が進みます