那佐湾＠徳島県海部郡海陽町那佐 １月９日 ７：０８AM
「那佐」は「なさ」と読みます
那佐半島と土佐浜街道に挟まれた細長い湾で
今の時期は、那佐半島の上から朝日が出ます
もっと季節が進んで海から太陽が昇るようになると
那佐湾全体が、柑子色に染まります
那佐半島と土佐浜街道に挟まれた細長い湾で
今の時期は、那佐半島の上から朝日が出ます
もっと季節が進んで海から太陽が昇るようになると
那佐湾全体が、柑子色に染まります
海から昇る月も、趣があります
海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦 ８：４１AM
山間部の和三郎付近の早朝の気温は－１℃
それほど強烈な冷え込みではありませんでした
しかし日が昇ってくると
四国山地の山々が、うっすらと冠雪しているのが見えてきました
それほど強烈な冷え込みではありませんでした
しかし日が昇ってくると
四国山地の山々が、うっすらと冠雪しているのが見えてきました
海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦 １月９日 ７：２５AM
最初は宍喰にいたのですが
けっこう波があったので、海部へ移動しました
ちょうど２人のサーファーが海へ入っていくところでした
けっこう波があったので、海部へ移動しました
ちょうど２人のサーファーが海へ入っていくところでした
半田素麺ちゃんぷる
半田素麺を茹でている間に、もやしと塩胡椒をした豚こまを湯通ししておきます
中華鍋にオリーブオイルを入れて
弱火で長葱の葉と生姜と鷹の爪の風味を移す
硬めに茹でた半田素麺を水洗いしてから湯通しし
もやしと豚肉とともに強火でさっと炒める
酒とひとつまみの砂糖を加え、塩と淡口醤油で味を加減する
器に盛って、洗い葱を天盛りにして、ふり柚子をする
中華鍋にオリーブオイルを入れて
弱火で長葱の葉と生姜と鷹の爪の風味を移す
硬めに茹でた半田素麺を水洗いしてから湯通しし
もやしと豚肉とともに強火でさっと炒める
酒とひとつまみの砂糖を加え、塩と淡口醤油で味を加減する
器に盛って、洗い葱を天盛りにして、ふり柚子をする
甘みと感じない少量の砂糖や味醂などを、人間の舌(脳と言った方がいいかも)は、旨味に感じます
また、炒めものは、材料を湯通しや油通ししておかないと、水分が出て美味しくありません
また、炒めものは、材料を湯通しや油通ししておかないと、水分が出て美味しくありません