春空の下で・・

那佐湾＠徳島県海部郡海陽町那佐　３月２３日　６：１０AM

ボートの人はアオリイカを釣る人です
陸からのエギングやヤエン釣りの人も多いのですが
やはり、船からのほうがよく釣れるようです
何故なら、陸から釣っている漁師さんなど見たことがない

６：１６AM　帰り支度を始めたら、飛行機雲が

水玉衣

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　３月２３日　７：１７AM

アケビの蕾です

一輪だけ開きかけている花がありました
今日は花曇の天気です
先ほどまで、庭の梅の剪定をしていました
それほど気温は高くないのですが、汗だくです

みなでのらんけ

海部川＠徳島県海部郡海陽町奥浦　３月２３日　６：３９AM

JR牟岐線に乗り入れて海部川を渡る阿佐海岸鉄道の列車です
阿佐海岸鉄道には海部→宍喰→甲浦の３駅しかなく、たった8.5kmの日本一小さな鉄道会社です
車両も２両しかありません　だからいつも１両で走っています
車両のキャラクターは、徳島県のすだちくんと高知県東洋町のぽんかんくんです
「みなでのらんけ」とは、「みんなで乗ろうよ」という意味です

アスパラガス

緑石勺柏とお揚げさんの煮浸し

アスパラガスは根元の硬いところは皮を剥き、穂先以外は薄めの笹打ちにしておきます
うす揚げは熱湯で油抜きしておく
出汁：淡口醤油：味醂：酒＝８：１：0.5：0.2でさっと煮て
灰汁を引いて鍋ごと冷水で冷まします　そのまま３０分以上浸けて味を含ませる
ゆっくり冷ますとアスパラガスの食感と色が悪くなります