続クリスマス料理

牛肉の赤ワイン煮
白老牛を購入、ブロック（カレー・シチュー用）とても美味しい黒毛和種です。
「牛の里」、直営店と炭火焼レストランを営業しています。白老牛の直営店は4件ありますが、白老牛を昭和29年（島根県から道内に最初に導入）した農家の1件です。
　　　　　

今回は牛肉を1ｋを購入しました、牛肉を焼き目がつくまでいためます。その後人参、玉ねぎ、セロリを刻み炒めます。
　　　　　　　　　　　　　　

牛肉を入れ、赤ワイン、ローリエ、コンソメ、デミ グラスソースを入れ煮込む。

 

 

 

　　　　　　　　　　
　ワインをいただきながら今日もまた飲みすぎてしまいます。