豚肉の塩釜

今日は、嵐になったり晴れたりおかしな天気にでした。朝のうちははれていたのですが、急にどしゃ降りの

雨と雷雨になったかなと思うと晴れてまた雨が降り始めました。

気温は下がり２３度くらいになって過ごしやすく、今日はぐっすりと寝ることができますね。

夕食にダッチオーブンで豚肉の塩釜を作りました。

かんたんでとても美味しくできますので皆さんも挑戦してみては。

　　　　　　
　　　　　　豚肉に塩、コショウ、ニンニクのスライス、ローズマリーをのせキッチンシート包まなければ塩辛くなってしまう
　　　　　　ので必ず包んで下さい。
　　　　　　塩に卵白を入れて熱を加えるとカチンカチンに固まります。

　　　　　　
　　　　　　ダッチオーブンに入れて３０分ほどすると塩が固まります。

　　　　　　
　　　　　　ダッチーオーブンから取り出して塩の塊を叩いてわります。

　　　　　　
　　　　　　ニンニクとローズマリーの旨みがとても美味しくなります。

　　　　　　
　　　　　　お好みでポンズ、レモンなどをかけてお召し上がり下さい。