今が旬、秋刀魚のピリ辛煮
今日は妻の用事があり同行したので、楽しみの釣はお休み。
妻が用事を足しているときにいつも行ってるＭフライショップに行って先週の十勝遠征の報告をしてきました。Ｍショップの店長さんも十勝方面に行ったそうですが、例年になくどこの川も渇水していると言っていました。
今日は午後から時間もあるので、ダッチオーブン料理をしようとお店で脂がのった秋刀魚を購入、ピリ辛煮をつくりました。
ことこと2時間ほどとろ火で煮たので骨まで柔らかく、とても美味しくできあがりました。
※レシピ
秋刀魚、生姜、鷹の爪、醤油、砂糖、日本酒