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 年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

豊洲問題の鮮度も落ちたようで

2017年03月06日 | 築地市場にて

週末毎、豊洲報道が続く。そろそろどうしようもない築地の状態がわかって来たようだ。大手小売店やコンビニの店舗拡大で市場を利用する顧客の縮小が続いている。

 この結果が市場制度の限界を示している。国の農政改革に関連して中央卸売市場法が改正にならなければ、現実の力で衰退が加速する気がする。市場の力の源泉は人材で数字で商品を見分けることは出来ない。数字は結果で次の予想を導くだけで結果になるわけでない。

 割高になった商品の代替提案、過剰になった商材処分等は人の経験しかない。

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