美味しいものをちょっとだけ

ぷんちの千葉ランチスポットめぐり

「大沼50マイルスローフード」のフレンチフルコース

2023-09-10 14:07:09 | 旅館・ホテル
2023年6月 北海道新幹線で行く道南3泊4日の旅

2泊目は、函館大沼 鶴雅リゾート エプイ

ディナーは、プレミアムフレンチ:22,000円、フレンチ:16,500円、フレンチジャポネ:16,500円の3種類から予約時に選ぶシステム。熟慮の末、スタンダードなフレンチを選択しました。

湯上りにバーラウンジでサッポロ黒ラベルを飲んでから、レストランへ。
通路に面したワインセラーにはドメーヌ・タカヒコのナナツモリ ピノ・ノワール2020なども鎮座しております。

ソムリエさんと相談し、余市・平川ワイナリーのピュルテ(レストラン専用の辛口白ワイン)をボトル(8,500円)で注文して、かんぱーい!

ピリカ(16,500円)

Amuse gueul パテ・ド・カンパーニュ

Entrée 函館サーモンのマリネ 野菜のサラダ添え

Pain エプイ自家製パン

Deuxiéme 北海道産帆立貝のグリル ホワイトアスパラバスを添えて

Troisiéme 和牛のパルマンティエ

Poisson 函館ブイヤベース

Granité 本日のグラニテ



Viandes 北海道産牛肉サーロインのポワレ 山わさびソース

Dessert 抹茶シフォンとラム酒のエスプーマ 本日のグラスを添えて





Café au Mignardises食後のコーヒーとミニャルディーズ

で、このコース料理が想像していた以上に素晴らしかった!
公式サイトによれば「大沼を中心に半径50マイル(約80㎞)圏内の、厳選した旬の食材を使った創作料理」とのことですが、見た目もお味も普通のリゾートホテルとは全然違う!まさにオーベルジュ!!

白ワインも美味しくてするすると飲み干してしまい、

赤ワイン(シャトー・モンテュス・マディラン)グラス2,100円も追加してしまいました。
大満足のディナーとなりました。ごちそうさまでした。

★★★★☆
食べログ

店名■函館大沼 鶴雅リゾート エプイ
住所■北海道亀田郡七飯町大沼町85-9
電話番号■0138-67-2964
公式サイト■https://www.onuma-epuy.com/
コメント
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