新しい名所

朝、突然に☎頂き、今度古川市に誕生の食の蔵「醸室(かむろ)」の店長来訪。
古くから残る数個の蔵を使っている。名所になるか。
数年前より古川市の七夕祭りなどにも関わっているけれど、今まで郊外へ
新しいものが出来て来てばかりで、昔ながらの商店街はあれこれ様々に試行錯誤。
中心にいる人たちは面白い人たち、面白い発想を持っているのだけれど、それが
うまく波及せずに来たような気がする。
今度の「食の蔵」は第三セクターでやるらしいが、その辺のマネジメントがうまく
いくと、面白いと思われる・・・

うちの商品もいろんな場所におろしている。
けれど、今度の場所はオープンから興味を持っており、うちにもマッチしてるよう
な気がする。
うまくいくか、一つ自分への挑戦も含めてがんばってみようと思う。


そういえば、山形のお客さんから「刻み麹なんばん」の食べ方で面白いのを聞いたので。
餃子、その方は水餃子らしいけれど、それを麹なんばんと酢を合わせたものに付けて
食べると最高でハマっているらしい。

不思議なもので、うちのお客さんはご注文頂く際に良く「ハマっている食べ方」も
伝授してくれる人が多い。ありがとうございます！！
どんどんチラシに載せていきますよ！

引き続き手ごね・・・

何だか久しぶりのような、雨。
じっとりとして肌寒い。

何だか最近お仕事ばっかりで、カミさんからも指摘されたが
すぐにイライラしてしまう・・息抜きしないとダメだなぁ。

どうも最近は閃きが少ない気がする。
前は仕事をしていると何かしら新しい発想が飛び込んできた
ものだけれど、最近追われて仕事をしているのか、それがない。

ん～・・・・気分転換だな。
しかし、仕事は後から後から飛び込んでくる・・・

手ごね手ごね・・・

年に一度の限定お祭りメニュー「のり五平」
うるち米を半殺しにしたものに、うちのなんばんダレを塗り、炭火で焙って仕上げに
海苔が降り掛かります。他にはないピリリと辛みの効いた五平餅。

昨年取引先のバイヤーさんに、うちのなんばんダレのPRを兼ねてやってみたらと
勧められて。
初めは知り合いの三河団子やさんから仕入れていたけれど、やはり素材も味わって
ほしいと遂に今回は、うちの米「ひとめぼれ」で作ってみます！
今日初めて作り、最初は結構手間取ったけれど、なれるとどんどん作れるもんだ。

来る14、15日の二日間、仙台青葉祭りにて。
どこにいるかは探して下さい！！

※今回企画ブースにつき屋号の暖簾は掛けられません。
が、いつもの商品はこっそり持っていきますので、お求めの方はお声がけ下さいね！

田植え終了！

早くも田植えが終わる。。。
トラブルらしいトラブルもなく、無事に終わった。
昨日もそうだが、今日も強い風が吹き、天気は良いのに肌寒い中での作業。
まずは、一段落。
さて、とうがらし畑だな、今度は。

ひと月ぶりの再会

先日「OH!バンデス」イベントで偶然隣同士になった仙台若林区の「つるや」という団子屋さん。
本当に美味しい団子屋さん。個人的には十勝小豆たっぶりのった「草だんご」がうまい！
　そんな社長が、今日同社で働くパートさん達とその家族を率いて来訪。
うちの「刻み麹なんばん」をいたく気に入って下さり、関東方面へ進出の商談を少し。
メインはパートさん達の日頃の疲れを癒すべく、バーベキューをしに来たとの事。
せっかくなのでと私たち夫婦までお邪魔する事にし、さっそく「お釜」と炭、そして採りたてのタケノコを
抱えて出発。

リクエストもあり長沼湖畔にて準備。天気も見晴らしもよかったものの、風が邪魔・・・
持っていったタケノコは皮付きのままホイル焼きし、バターをたっぷり落として最高！！！
シメにはその場でお釜でご飯を炊き、刻み麹なんばんを塗って焼きおにぎり！！！！
うちのチラシにも色々食べ方を載せているけれども、私としては「焼きおにぎり」は本当にオススメ！！
まだ食べてない人はぜひやってみてほしい。こつは表面パリッと焼き上がったところにタレを塗り、
仕上げにもう一度軽く焼く。絶品です。

つるやさんで働く人はみんな若く、私より年下。
が、社長が面白い人なので、雰囲気がとてもいい。
そりゃ、だんごもウマいよなーと思ってしまう空気がある。
やっぱりこういう雰囲気は大事だなぁ～と思いつつ、社長は大変だなぁ～と、大変お勉強になりました。