土曜のジャガイモ（73）

札幌すすきのの豪快居酒屋さん「舟盛屋 すすきの店」のじゃがバター。
このお店、刺身の舟盛り１人前と毛蟹の半身がセットでお通し。
刺身は、ウニ、イカ、サーモン、タコ、エビ、ハマチなど、20種以上がところ狭しと盛りつけられてる。
しかも鮮度がよく、地元の人の御用達のお店。

「ジャガイモ料理は？」の問いに
「もちろん、ありますよ」
メニューを見れば「じゃがバター」。
デンプン質が多く、甘みがある小さめの「北あかり」のじゃがバター。
富良野・美瑛地域一帯で収穫されたホクホクとした食感のじゃがいもだ。


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