大使館御用達レストラン
クロアチアレストラン・ドブロ
住所 中央区京橋2-6-14 日立第六ビル １Ｆ
03-5250-2055
透き通る湖、深い緑の森、紺碧の海に浮かぶ島々。「アドリア海の真珠」と言われた美しい中世の都市、美味しい料理とワイン・・・。海を挟んだイタリアの対岸のリゾート地。クロアチア。。
ダルメシアン（101匹わんちゃん）は、クロアチアのダルマチア地方（旧ユーゴスラビア）を原産とする。
また、ネクタイの起源はクロアチアにあると言われており、ダルメシアン柄のネクタイ！なんかも見たことがあるかも。
さて、ランチの注文はワンプレートの牛ほほ肉のワイン煮込み（パシュティツァダ Pasticada）。牛肉をプラム、玉葱、トマトソース、甘口ワインなどで長時間煮込んだ料理。コラーゲンたっぷりのダルマチア伝統料理だ。
ガーリックライスとクリームペンネが付け合せ。
フランス料理の極に、とろ～り濃厚牛頬肉のワイン煮込み「Boeuf Bourginion」があるが、それに勝るとも劣らない柔らかさと塩が効いたソースの味。
日本でクロアチア料理を食べられるのはここだけかも。。
コーヒー用のシュガーなどが入った小さなバスケットに、クロアチアのシンボル赤白チェックの布が敷かれていた。ナショナルチームが着ているユニフォームの柄だ。
クロアチアの国旗のまん中に陣どる国章の一部になっているのがこの赤白チェック。クロアチアでは「シャホヴニツァ」と呼ばれている、初代国王トミスラヴ王が925年の戴冠式のときに使用した模様らしい。
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