隊長が、飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第379食（回）は、『山形の酒 「出羽桜 特別純米酒 よいと」』 をお送りします。
今日ご紹介する『出羽桜 特別純米酒 よいと』は、山形県天童市の蔵元 「出羽桜（でわざくら）酒造株式会社」の日本酒です。
山形県の東部に位置する天童市は、将棋駒と温泉の街として知られています。同市は、周囲を高い山々に囲まれた盆地である為、夏は摂氏30度を越える暑い日が続き、冬は1ｍを越える深い雪に覆われます。この気候風土により、お米・果物などの一大生産地であり、雪解け水が豊富で、酒造りにも最良な地域です。
「出羽桜酒造」は、明治25年（1892）に、初代仲野清次郎が分家し、酒蔵として創業しました。それ以来、地元に根ざした品質第一の酒造りに徹しています。代表銘柄は、「出羽桜」。
『出羽桜 特別純米酒 よいと』 の「よいと」とはみこしの掛け声です。かつ担ぎ手が勢い良く、みこしをかついでいる時、「よいと」の掛け声で勢いを鎮め一瞬の静寂をつくります。
この酒は、そんな情景をイメージし、静かな、洗練された味わいの酒に仕上げられた、蔵人 会心（かいしん） の完全手造りの逸品です。
雪解け水のような清涼感を感じる口当たりに、やさしくふくらむマスカットのような吟醸香。ふわっと広がる米の旨味。
特定名称：特別純米酒
原材料名： 米（国産）・米こうじ（国産米）
使用米：出羽燦々（でわさんさん）
精米歩合：55%
アルコール分：14度
内容量：720ml
購入価格：1,705円（税込） スーパー「成城石井」のみでの限定販売品
製造者：出羽桜酒造株式会社
キャップには、「出羽桜」のロゴが。
「出羽桜酒造株式会社」の住所は、山形県天童市一日町一丁目4番6号。電話番号は、023-653-5121です。
尚、「隊長のブログ」では、山形県産の日本酒を、これで四銘柄を紹介したことになります。詳細は、こちらの銘柄一覧を、ご参照下さい 。
==「グルメ」バックナンバー ==
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1～365食 省略
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