コースの一品・・・
涌井畜産のつなんポークのフィレ肉を使ってローストを仕込んでみました。
コース料理の一品としてお出ししたのですが
なかなかよい出来だと思います。軟らかくてとってもヘルシー・・・。
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先日仕入れた寺泊産の鱧を切り落としにしてみました。
梅肉ソースを添えてコース料理の一品として使いました。
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