松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

つなんポーク・・・

2012-04-26 21:05:06 | 寿々木

コースの一品・・・

涌井畜産のつなんポークのフィレ肉を使ってローストを仕込んでみました。

コース料理の一品としてお出ししたのですが

なかなかよい出来だと思います。軟らかくてとってもヘルシー・・・。

 

 


鱧の切り落とし

2012-04-26 20:39:56 | 寿々木

先日仕入れた寺泊産の鱧を切り落としにしてみました。

梅肉ソースを添えてコース料理の一品として使いました。