つなんポーク・・・

コースの一品・・・

涌井畜産のつなんポークのフィレ肉を使ってローストを仕込んでみました。

コース料理の一品としてお出ししたのですが

なかなかよい出来だと思います。軟らかくてとってもヘルシー・・・。

 

 

鱧の切り落とし

先日仕入れた寺泊産の鱧を切り落としにしてみました。

梅肉ソースを添えてコース料理の一品として使いました。