菊花蕪

また親戚から美味しそうな小蕪を頂きましたので

今回は菊花に剥いてみました。

濃い目の吸地で煮含めて・・・

先日仕入れた鯛の頭で

椀仕立ての鯛蕪にしてみようと思います。