サメガレイ。
仕入れた訳ではないのですが、初めてみる魚だったので、
写真だけ撮ってきました。
表面は硬くてゴツゴツしてます。まるでゴジラのフィギュアの様です。
名前はサメガレイだそうです。
３kgくらいありました。
私も２５年いろいろな魚を料理してきましたが、
まだまだ日本近海にも知らない魚がいますね～。
越の丸茄子味噌チーズ焼き。
特産のブランド茄子 越の丸ナスです。
こちらも秋らしく味噌チーズ焼きに・・・。
これからは茄子もどんどと味が濃く美味しくなります。
秋刀魚のトマト・チーズ焼き。
料理の方も段々と秋のメニューに・・・。
写真は先日仕込んだトマトソースをつかって今が旬の、
秋刀魚をチーズ焼きにした料理です。
ちょっとこってりとした料理が食べたくなる、これからの季節には、
お勧めです。
秋刀魚もこれからもっと美味しくなります。
豚肉と茄子、かぐらなんばん味噌炒め。
地物野菜のかぐらなんばんと長茄子です。
かぐらなんばんは形はピーマンですが。
唐辛子と同じで辛いんです。
でも激辛と言うほどでなく食べれる？からさです。
全然辛くないこともあります。
地豚のつなんポークと味噌炒めにしてみました。
ちょっとピリ辛で美味しいですよ。
ご飯
、ビール
によく合います。
露地物野菜。
この時期になると露地物の野菜をたくさん頂くことがあります。
本当に有難いです・・・。
今日、頂いたのは、糸瓜、茄子、ミョウガ、南瓜です。
特にこの南瓜、傷だらけで形も歪です。
どうしてこうなるのか分からないそうです。
多分、虫のいたずらではと言うことですが、
とにかく味は最高だそうです。
これまた、どうしてそうなのか分からないそうです。
旨いから虫が付く？そう言うことなのかもしれません。
でも、けして市場に流通することの無い野菜です。
