本日の仕入れ。
久しぶりの仕入れです。
４日ぶりです。お盆休みで市場が休みだったものですから・・・。
でもまだ休みの影響か入荷が極端に少なかったです。
それでも何とか地物をゲットして来ました。
筒石産のアカイカです。別名 剣先イカです。
大変美味しいイカとして有名です。
鮮度抜群のマトウダイです。
肉厚で型のよいウマズラハギです。ともに筒石産です。
以上です。
お盆休みも終わり・・・
ちょっと忙しかったもので間が開いてしまいました・・・。
長いと思ったお盆休みも、あっという間だった気がします。
またしばらく静かになるのかな～。
期間中大勢のお客様から来店いただきました。
毎日、これくらい繁盛していればなんて考えてしまいますが、
忙しいだけもちょっと大変・・・。
結構、お客さんには料理お待たせしちゃいましたね。
厨房の中は戦争でしたけど・・・。
でも、お客様から、”美味しかったです。”とか”ブログ見てます。”の声
を頂きまたやる気が出ました。
有難うございました。
