タカノツメ:鷹の爪(人気の山菜) 2006-12-19 07:20:44 | 植物観察1日1題 落葉して明るくなった林中で、特徴ある三枚葉が黄葉してまだ枝に残っています。 タカノツメ:鷹の爪(ウコギ科ウコギ属)は山地に生える落葉高木で、高さは8~10m、互生する葉は枝先に集まってつき、普通3出複葉、短枝の基部では単葉となり、長い柄があります。 和名は、冬芽の形が鷹の爪に似ていることからきていますが、材が芋のようにやわらかいところからイモノキとも呼ばれています。このため材は経木や扇の骨などに使われる程度ですが、若芽はウコギ科独特の香りがあり、仲間のコシアブラと並んで人気の山菜となります。