って魚屋さんが言ってました。
イワシとかアジとか、小魚系。
そんな貴重なイワシでまたもやオイルサーディン。
頭とお腹の中をとったイワシをよーく洗って、塩水（濃いめ）に入れておきます。
あ、頭をとるときに心の中で
「ごめん！おいしく食べてあげるからね～」って一言。
水気をよくふきとって、適当な鍋に並べて、ニンニク・ハーブ・オリーブオイル（たくさん必要なのよ～
いつもケチっちゃう）をイワシが隠れるくらいまで入れます。
ちなみに、↑ のはパウンドケーキ用の焼き型です。火にかけられる
小さな小さな火で、1時間くらい熱を通します。
あ、そうだ。アルミでフタしてあげるんだった。
一時間半後。
おそるおそるアルミホイルを外すと・・・
おりこうさん
おとなしくオイルサーディンになってくれました。
骨も食べるべし。