Weekdayの麺処巡り サーモンnoodle3.1 で うにく

　新宿赤城元町にある「赤城神社」でお参り。

　直ぐ近くの神楽坂6丁目にある麺処「サーモンnoodle3.1」へ伺い
ます。店頭のポップを拝見すると“限定復刻”「うにく」が昨日の9月
1日から振る舞われている。それも温と冷が選択でき、券売機には雲
丹の特盛りも出来る。

　では、「うにく」冷やし･雲丹増し盛り1,880円のチケットを買って
テーブル席へ。その限定メニューには、雲丹と肉(ローストビーフ)、
濃厚雲丹バター(スプーンのせ)、生雲丹の濃厚スープ、トリュフの香
りを添えて・・・。

　さらに、雲丹は大阪天満の雲丹ラーメン専門店「U2-ジユ雲丹スス
レー」の雲丹ラーメンを数量限定で復活。等と描かれている。これは、
期待大。

　で、登場した一杯。ローストビーフの上には生雲丹のてんこ盛りに
キャビアが添えられている。旨味のジェルなどもあり、スプーンには
濃厚バターが。

　キンと冷えた雲丹スープにまみれた大橋製麺多摩の特注緬が旨い。
雲丹を添えたりジェルを絡めたり、またスープだけを啜って愉しむ。
美味しく頂いた、ご馳走様。