桜草

2月末の自宅教室でつくるケーキの試作。

年度末でもありますし、ひなまつりも近いので、昨年教わった桜草をつくることにしています。

イチゴの美味しい季節ですので、ぴったりですね。

見た目、シンプルですが、切るとこのように鮮やかな菱餅（！）仕立て。

抹茶のジェノワーズにはた～っぷり抹茶が入っているので、大人の味わいです。