クリスマスケーキ、作りました。

母の料理＆パン教室の恒例クリスマスケーキの特別講習です。

　　　　　　　　
　　　　　　　　２０１４年度クリスマスケーキは「ケイク・オー・シュトーレン」

　　　　　　　　
　　　　　　　　表面に乗せる飾り物も１から作ります。「アマンド・キャラメリゼ」という
　　　　　　　　アーモンドをキャラメル状にした砂糖でコーティングしたもの。

　　　　　　　　
　　　　　　　　こちらは「クロッカン・ブラン」　アーモンドスライスを煮溶かしたグラニュー糖
　　　　　　　　で塊にしたもの。

　　　　　　　　
　　　　　　　　シュトーレン生地の中にはドライフルーツやマジパンショコラや、いろいろ入れて
　　　　　　　　型で焼きます。焼きあがったら、赤ワイン入りの砂糖をかけます。フクザツ～

　　　　　　　　
　　　　　　　　表面に好きなだけ飾り付けをしたら切り分ける時大変！

　　　　　　　　
　　　　　　　　奮闘の甲斐あって、美味しい～！

先日（１２月１４日にＵＰ）作った和菓子はクリスマス用で、ケーキのおまけに教えてもらいました。
　　てっきりお正月用だと思ってた…

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　花びら餅だと思ったら、「サンタの忘れ物」
　　　　　　　　　　　　　　サンタさんが忘れて行った帽子なんですって！
　　　　　　　　　　　　　　三角の上にくっ付いているのはボンボンだった
　　　　　　　　　　　　　　のね。かっわいい～

　　　　　　　　
　　　　　　　　こちらは松だと思ったら、「モミの木　」だったんです。そう言えば金粉が
　　　　　　　　ついていましたが、キラキラのお星さまだったんですね（自宅用なので、
　　　　　　　　金粉は省略）

　　　　　　　　和と洋の手の込んだクリスマスケーキでした。