獺祭（だっさい）

なかなか手に入らないという山口県旭酒造の「獺祭」を手に入れました。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　今夜は中秋の名月、豪勢に月見酒といきますか！

　　　　　　　　　　　　　　獺祭は極限まで米を磨き、１６８時間かけて精米。
　　　　　　　　　　　　　　そして遠心力でモロミからお酒を分離させる搾り技術。
　　　　　　　　　　　　　　非常に純度の高いお酒ができるのだそうです。

　　　　　　　　　　　　　　講釈はさておき、飲んでみなきゃ！

　　　　　　　　
　　　　　　　　酒の肴は勿論名月。流れる雲がまるで逃げる月を追っかけているよう

　　　　　　　　
　　　　　　　　かんぱ～い
　　　　　　　　とろりとした滑らかな舌触りのわりにフルーティ。
　　　　　　　　ン、純度が高いという感じがわかるような気がします。ン、美味しい～！
　　　　　　　　ぐびぐび飲めそう…。でも高価なお酒ですからネ、ちびちび楽しみます。
　　　　　　　　盃の向こうに見えるのはジャコの甘辛炊き、母、十八番の常備菜です。

　　　　　　　　
　　　　　　　　イカ刺しも合います。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　有り合わせの根菜をきんぴら風に。

　　　　　　　　
　　　　　　　　トマトに塩を振ってレンジでチン！ オリーブ油をかけて丸ごとマリネ風に。

　　　　　　　　
　　　　　　　　サーモン、わかめのサラダ。日本酒にも合うサラダ、のつもりで作ってみました。
　　　　　　　　合う合う 獺祭はワイン感覚で飲めばいいんじゃないかな、そんな気がする…。
　　　　　　　　それなら次回は生ハムなども用意してみようかな。

　　　　　　　　もう少し飲みたいナ、と言うところで切り上げました。すぐには手に入らないんだから！
　　　　　　　　次回のお楽しみ！
　　　　　　　　いいお月見でした