金柑のマーマレード

とっても美味しい金柑をいただいたので。

　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　美味しそうな色とつや
　　　　　　　　　　　　　　生のまま丸かじりしてみたら甘くてとっても美味しい。
　　　　　　　　　　　　　　ほとんど食べてしまってから、マーマレードを作ろうと
　　　　　　　　　　　　　　思い立ち、スーパーで買い足しました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　貰った金柑は全然苦味がなかったけれど、一応洗って茹でこぼしました。
　　　　　　　　半分に切って種を取り出し…

　　　　　　　　
　　　　　　　　種は水を入れて煮詰め、ペクチン液を作ります。

　　　　　　　　
　　　　　　　　ペクチン液だけを加えて金柑を煮て、柔らかくなったら砂糖を入れます。
　　　　　　　　かき混ぜながら、加減を見て、好みのとろみ具合で火を止めます。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ビンに詰める時って、うれしい

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　できたビンを並べて、ま・ん・ぞ・く