たっぷりナガノぶどうゼリー

先日台風が午前中からお昼頃に関東にも上陸し、ものすごい風雨で

そんな台風がやっと過ぎ去ってくれた頃、郵便宅配の方が荷物を届けてくださって

なんと届いたのがこちら



長野県は小布施から高級ぶどう～～～

え～～　誰からだろぉ～～～？？？　ビックリする虎子　

そして箱を開けてみると



ぎっしりの丁寧に包まれたぶどう　中にはお手紙まで

ナガノパープルは皮まで食べれますと書いたタグが付いていて

黄玉の方が皮は食べれませんとご親切に書いてくださったんです

そんな細かいお気遣いまでしてくださり、送ってくださったのは　Ｙの母様でした

うれしさのあまり、手がぷるぷるしながら包みを開けてみると



初めて見た品種のぶどう達　こちら紫色の方が“ナガノパープル”　すごい大粒で種無し、皮まで食べれるそう



そして緑色の方が“黄玉ぶどう”



キャー　こんなすごい　ぶどう　初めて見たよ～～

早速家族で頂きました　　あっらまぁ～ナガノパープルは喉の奥が震えちゃうほどあっま～～～い！！！

そして　黄玉は　これまた　なんとフルーティーな香り高き　高貴なお味なんでしょう

これをSweetsに使わずして何としましょう　って事で　もー虎子の頭の中はどんなSweetsにするかでいっぱい

やっぱりこの美味しくて瑞々しい　もぎ立てのぶどうを最大限に味わう事が出来るものにしなくちゃですからね～

生のままお口に入れて頂きましょう

ってー事で　まずはぶどうを房から取り



一つ一つ　丁寧に剥きますよ～



ハイ　そして　ゼリー液を作り　投入～

何としても両方のぶどうを味わって頂きたいと　贅沢にもナガノパープルも入れちゃいました～



ミントを飾り



今日は暑くてちょうど良かった　ほら　涼しげでしょ？



みなさーん　長野からのフレッシュ高級ぶどうがたっぷりと味わえるぶどうゼリー　是非Ｇｅｔしに来てくださいね～

そして、Ｙの母様　本当にありがとうございましたm(__)m

またお菓子の話で盛り上がりましょうね～　

そして　お孫チャマが生まれてくるの　もう少しですね～　母子共に健康で、無事なご出産をお祈りしております

今週のカプリスィーツ

昨日はダッシュでシフォンを焼き　うふふ～　ちょっくら東京までお出かけしてきました～

行くぞー！！　と決めたら　できるもんだね～(^o^)／

だけど、やっぱりその分今日に押して来てね～(^_^;)　

今日は朝から気合注入で頑張りましたよ～

それでは　今週のカプリスィーツのメニューのご紹介を致します

＊　Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　オレンジ・オレンジ
　＊　プルーンミルク
　＊　濃い抹茶
　＊　コーヒーチョコチップ
　＊　メイプルバナナ

＊　今週のＳweets
　＊　カップモンブラン(新登場)
　＊　たっぷりナガノぶどうゼリー(新登場)
　＊　なめらかプリン

＊　今週のスコーン
　＊　全粒粉入り黒イチジク

以上をなっておりまーす(^o^)／

今週はぶどうに栗に　秋味たっぷりですよ～

『寿・紅白ロール』

台風　上陸してしまいましたねー

京都の桂川とか氾濫していてビックリしました

こんな台風の中ですが、今日は敬老の日

カプリスィーツ　オーダーのご依頼ケーキがありました

お爺ちゃん、お婆ちゃんにご家族からと言う事で　お嫁さんからご注文頂きました

紅白のロールケーキで寿と文字を入れて欲しいとのご依頼

始めての製作ですが、頑張ってみました

ご家族にフルーツの苦手さんが多いお宅なので、フルーツはなし　ちょっと寂しい感じがしたので

ちょうど出来立てホヤホヤの自家製　栗の渋皮煮と金粉も乗せて、おめでたい感じに仕上げました



憂鬱になってしまうようなお天気ですが、ご家族みなさんで良い敬老の日になって頂けたら嬉しいなぁ

初！栗の渋皮煮

お友達のみーこちゃんからこーんな立派な栗を頂き



実は私　栗剥き　大っ嫌いなんです　　って言うか栗剥きはもう絶対しない！と心に決めていたんです

会社に勤めていた時に、会社のおばさんから「ノルマね(^o^)」って５個くらいだったかなぁ　渡されて

お昼休みにゴム手もなしに鬼皮剥きをしたんです

何がノルマだったのか？　いまだによくわからないのですがね(^_^;)

そしたら右手の人差し指の腹が剥け剥けになってしまい、どんなクリームを塗ってもザラザラがちっとも治らなくて

その時に誓ったんです　栗の鬼皮剥きだけはすまい！とね

でも結構この辺りは山ですからね～　栗って結構頂くんですよ

でもそんな時は蒸かして食べるか、母に「栗もらったよ～」って言って渡すと

美味しい栗入りお赤飯にして持ってきてくれるんですよ　これがまた美味しいの

そんなこんなでしたが、カプリのSweetsに渋皮煮を購入して使用してましたからね～

こんな立派な栗を頂いたからには自分で作ってみるしかないか！と思ったり

ＦＢにもらった栗を投稿したら、シフォラー仲間の渋皮煮作りの先輩さんから

「ブツブツ言ってないで早くおやり！」の無言な圧力(笑)

でー誓いを破り決行となった訳です(^o^)

１時間半かけてゴム手して剥きました　剥けた生栗の量は５００ｇ



一晩おいて１回目に灰汁出しした煮汁の赤黒さにビックリし



何度も何度も灰汁出しし

この時点で「栗の渋皮煮って鬼皮剥きが一番大変な作業なんだ」って事がわかった私

灰汁出しは何回もしなければだけど、他の仕事をしながらできるしね～

で、味つけ煮をして一晩味を馴染ませてかんせ～い

できました　人生初　栗の渋皮煮がこちらなんです



消毒した保存瓶にも入れて



いやぁ～　栗の渋皮煮がどーしてお高いのか身を持って体験でき、封印を解き挑戦して良かったです

さぁ～て　この手間暇かけて作った　愛おしいとさえ思えるこの渋皮煮を使いどんなSweetsを作ろうかしら～？

BDフルーツレアチーズケーキ

今日のバースデーケーキ　フルーツレアチーズケーキです

久しぶりのデコで、ちょっと緊張でした

そのせいか、シャンティーが少しボソリ気味になってしまい、焦った～～

フルーツのカット　どんな風にしようか　またまた考えました

高校２年のイケメン君のバースデーですからね～

何かちょっとカッコイイのがいいなぁーーと

ポクポクチーン！

そうだ！！　先日子虎が学校から帰ってくるなり

「お母さーん　来て来て！　空に大っきな虹が出てるよーー」って言って

慌てて外に出て見た虹をイメージしてみよう

って事でフレッシュパイナップル・オレンジ・キウイで虹を現し

回りには今旬な巨峰をね



う～～ん　このカメラは前愛用していたカメラと違って色目が何となく白っちゃ気て見えるなぁ～

ご不満虎子です　がー、虹のイメージは現せたから良いとするか

いや　カメラ買いたい～～～　やっぱ　ｉフォンに変えるかなぁ～

Happy Birthdayプレートを飾り



夕方妹さんとお母さんが取りに見えます

それまで冷子の中でお待ちします



Ｒ君　お誕生日おめでとう

君に合わせてカッコイイのにしてみたよ～～(^o^)／

今週のカプリのシフォン達

９月も半ばに差し掛かり、朝晩　秋めいて来たなぁ～　と思いきや

何だか昨日はまた暑さがぶり返し、夜になっても暑かったですね～

こー言った季節の変わり目は体調を崩しやすいですからねー　みなさん　体調管理に気をつけて行きましょうね～

さて、それでは今週のシフォンの画像をお届け致しますね～

では　まず　今週のバニラです

師匠であるchiffon先生より『混ぜ５０回』の課題を言い渡されましたので　無謀にもバニラで挑戦！



ほーっ！　何とかなったぞー

和バニラ



久しぶりの和バニラですが、これ　ほんと美味しいです

ほのかな優しい　どことなく懐かしいお味のシフォンなんです

バナナ



豆乳きな粉　５色甘納豆入り



こっちの方が甘納豆がわかりやすいですね



今回は黒豆きな粉ではないので生地の色が黒の混じりのないきな粉色で綺麗ですね～

お味　ほっこりとしていて甘納豆の甘味とナイスなコラボレーションです

いやぁ～　やっぱり　“和”なシフォンは和みますね～

お子様向けにも一つ　ココアチョコチップ



chiffon先生のシフォン　ほんと種類豊富で　これから秋に向けてのシフォン作り　楽しみです

小倉水ようかん

カプリスィーツ　今週もスタートしました～(^o^)／

ふふふ、今日はねー　冷菓からのご紹介

来週１６日は敬老の日　今週末あたりからおじいちゃん、おばあちゃんに会いに行くなんて方もいらっしゃったり

一緒に住んでるおじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼントに　なーんて事もあるかなぁ～と

今週は『和』なものを少し取り入れてみましたよ～

そして今週のイチオシですが　この　小倉水ようかんです

水ようかんは虎子がいつも冷菓で使うゼラチンではなく、寒天使用

寒天は海藻から作られる、食物繊維豊富でヘルシーなものですからねー

ぷるんとした食感が特徴のゼラチンとは少し違い、どちらかって言うとサクッとした感じでこれまたいいんですよね～



でー、あんこ同盟会員虎子はあんこならこし餡でも粒餡でもどちらもＯＫ！なのですがー

こし餡だけの水ようかんは食感がだんだん飽きちゃうんですよ

なので、あずきの粒々感たっぷりの小倉水ようかんって訳です

お味　ちょっぴり塩気のあるちょーどいい味に仕上がりました

塩の量が肝心な所ですからね～　味見をしながら、「こんな感じかなー」なんてブツブツ言いながらやったのですが

うん！　バッチリ！！　

みなさーん　これは癒されますよ～　限定６個！　只今残り５個でーす(^o^)／

さて、お次はいつものなめらかプリン



今週のロール　あん入り抹茶シフォンロール





今週のスコーン　クランベリー



オオカミの口が今週も開きましたよ～(^O^)／

皆様のお越しを心よりお待ちしております

昨日なんですが、ご予約がありました

バニラとココアチョコチップのカットシフォンの詰め合わせ　２セットです



Ｈ様　ありがとうございます



こちらは従妹が新居を構えましてね～

先日引っ越しの挨拶状を送ってきてくれまして、私から心ばかりのお祝です

チビちゃん達がいるから喜んでくれるかなぁ～

今週のカプリスィーツ

今週のカプリスィーツのメニューのお知らせです

今週は来週月曜の敬老の日をちょっと意識して、『和』なメニューを考えてみましたよ

＊Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　和バニラ
　＊　バナナ
　＊　豆乳きなこ(甘納豆入り)
　＊　ココアチョコチップ

＊今週のロール
　＊　あん入り抹茶シフォンロール

＊今週のＳweets
　＊　なめらかプリン
　＊　小倉水ようかん　新登場

＊スコーン

どうぞ　今週もよろしくお願い致しますm(__)m　

ＰＳ．カプリのホームページ　画像を秋バージョンに更新しました。　こちらもご覧くださいね～

　　　ひつじちゃん　いつもありがとう　

　　
　　　http://www.kirara.ne.jp/capri-sweets/

無事終了しました

画像　ＰＭ６時過ぎた所の画像です

シフォン数個と　惜しい！　スコーン１個を残し、今週からスタートを切りましたカプリスィーツ

無事終了とさせて頂きました



今週はバナナケーキやクッキーの分も、通常より多い訳で

ロールも２種類、バニラシフォンとスコーンを焼き足し

こんなに作ってどーすんの？？　と実はちょっと青くなってましたが(笑)

プリン、巨峰ゼリー、ロールケーキ２種、バナナケーキにココナッツレモンクッキー、紅茶シフォン
　　　
お陰様で完売となりました　足を運んでくださった皆様　本当にありがとうございました

抜き打ち訪問するかも～と　とＦＢで話していた　いずみちゃんも夕方わざわざ来てくれて

久しぶりのいずみちゃんとのおしゃべりも弾んじゃった

良いスタート切れ、虎子　また来週も頑張りますね～

今週のカプリSweets♪

昨日は本当にお客様が来てくださるかマジ心配でした

一番のりで来てくれたＮさんの顔が見えた時はほーんと嬉しかった～

その後も陽君や瀧君もママと来てくれて

へへへ　カプリにもだいぶ慣れてきたお２人さん

カプリキッチンに上がってね　陽君は選んだチョコナッツのスコーンをトングを使って袋に入れてくれてますよ～



瀧君はいつもは前から見ているショーケースの冷子を今日は裏手から見て興味深々

お顔を撮ろうとしたら　「あっか～ん！！」って　関西ご出身のママさんと同じ口調なのよ～　可愛いぃ～

他のお客様からも「お店がお休み中は何だか寂しかったです」や「待ってました」なーんてお言葉を頂き

虎子　感激いたしました

本当にお待たせ致しました　私の作る拙いお菓子ですが、心を込めて作って参りますので

これからもどうぞよろしくお願い致しますm(__)m

さてさて　今週のＳweetsのご紹介をしますね

まずは今が旬な巨峰をたっぷりと使った巨峰ゼリー



ほんのり巨峰味のゼリーの中には、一つ一つ丁寧に皮を剥いた大きな巨峰がゴロンゴロンと入っていますよ～



ロールはシンプルにバニラシフォンロールと



まだまだサッパリと夏向きなロールをと考え

オレンジとグレープフルーツをチーズのクリームで巻き込んだシトラスロール



シトラスなんてカッコイイ名前付けてみたんだけど(笑)　次は生地もオレンジにしてみようかなぁ～

カプリの定番商品　なめらかプリン～



こちら　お子様から大人の方まで人気で　お陰様で完売致しました

今朝　チョコナッツのスコーンを焼き足したのですが



スタートしたてのカプリを心配して　お昼休みに来てくれた胃袋ちゃん　いやいや　ひろみちゃん

スコーンやバナナケーキ　ロールも買って行ってくれました～　あっ！写真撮るの忘れた(^^ゞ

もちろん　バナナケーキもココナッツクッキーも巨峰ゼリーも胃袋には納まってね

さりげなく心配してくれてる　ひろみちゃん　ありがとね～　優しいんだよな～

そうそう　昨日スコーンが何だか色白って言ってましたがね

ちょっと前に愛用していたデジカメさんが酷使しすぎてか(^_^;)　壊れましてん

で、もう一台のメーカーの違うデジカメをこの所使い始めてまして

メーカーによってやはり色目も違うみたいですね～　ちょっと全体的に白っぽく写るようです

ご心配お掛け致しました

もうそろそろ　私もスマ子にして簡単ブログアップを図ろうかなぁ～　考え中～

どなたかスマートフォン　どこのを買ったらいいのか教えてくだされ～

写真撮影、メール、電話、ブログアップなどが主な使用目的です　

今はdocomoのガラケーでございますよ～