スペシャルバニラ

カプリ閉店後の昨夜　焼いた　スペシャルバニラの焼き上がりです

いい感じの膨らみです

このまま下がらないでくれ～～



な　はずはありませんね(^_^;)

型出し



カット



ちょい縮みましたが　許容範囲か？

気泡の入り具合はまずまずです

次～

チャレンジャーな虎子はミルキーココアに続き、作りたかったチョコミルキーに初挑戦

苦手なチョコたっぷり入れ込んだシフォンだわよっ！

ジャーン



オホホォ～　久しぶりのこの傘の様な膨らみと筒回りの怪しい窪み　これはただ者ではありませんね

意を決し、型出し



やった　大窪み出現

筒部分外してみたら



おっと　大崩落　ダブルで来たか

初挑戦　そんな上手くいくはずもなく

カット　アップ



アチャー　やっぱりチョコ生地が癌ね

ミルキー生地はいい感じだもの

くそぉ～～　チョコになんか負けないぞ！！

美味しいんだもん　絶対成功させてやるぅ～～～　

模様替え

昨日の夕方　まるでこれから恐ろしい怪獣が街を襲いに来る前ぶれの、映画のワンシーンみたいな

真っ暗で不気味な空になったと思ったら、物凄い勢いで雨が降り出し

昼間のお天気が嘘みたいになりました

トップ写真は昨日のカプリオープンの頃に撮った写真です

何か気づかれた方　いらっしゃいますかぁ～？

そうなんです　ドアの所にカーテンを取り付けました



カプリの店内　極狭ですからね～(^_^;)

日の光がショーケースの中のケーキに差し込んでしまいましてね～

色々考えていたのですが

なかなか　これだ！　と言うものがなくて　ずっと探しておりました

そして先日いつも行く雑貨屋さんでとうとう出会っちゃいました

日よけにもなるんだけれど、外から何となく様子が見える

そして何よりカプリのドアのサイズに合うものを

ピンクとブルーがあったのですが、ピンクじゃあまりにもラブリー過ぎ？と自制し（気持ち的にはピンクでした(^^ゞ）



いい感じでしょ？

中からだとこんな感じ



ずっと探していたものが、待って待って　やっと見つかった時って嬉しいものですよね

その雑貨屋さんでこんな子にも出会っちゃいました



この子には一目惚れです

ちょうど　子虎の部活やら色々で虎子　な感じでしたから

この子を見て

「の～んびり行こうよ」って言われた気がして

今カプリの店内で寝ころんでおります

今度是非会いに来てやってくださいませ

NEW カボチャほうれん草シフォン

暦的にはもう秋ですからね～

秋と言ったら　お芋さん　アハハ　これ女子だけかしら(*^o^*)

サツマイモも言いけれど、やっぱりまずはカボチャから

かぼちゃチーズにするか　かなり悩んだけれど

習いたてホヤホヤ　『カボチャほうれん草』

今週の販売で出そう！！　と決意し（大袈裟(^_^;)）　作りましたよ

トップ写真は焼き上がり

こちら冷まし後



ボチボチと思えど、シフォンは開けてみなけりゃ分からない～

型出ししました



ひゃぁ～　底上げ、くびれ、筒離れ　起きてません　うっそ

カットです～



いいじゃん　いいじゃん　大穴・大空洞　ないじゃ　あ～りませんか　超嬉しい

カボチャ　３層いけたし　



気泡もボチボチ入ってるぅ～



おっと　いけない、いけない　ついシフォラー記事になってしまってました

底上げ？　筒離れ？　大空洞？　何じゃそりゃ？　層？　意味わかんな～い　ですよね

それより　シフォンのご紹介　ご紹介

今週のイチオシ　シフォンはこの　カボチャほうれん草シフォンです

シフォンの油分はサラダ油が一般的ですが、こちらの油分はバターを使用

シフォンなのにバターテイスト　でも重くなく　ふわふわしっとりは変わらず

のど越しもグッドです

シフォンって素材の味をちゃんと出すのがとても難しいお菓子だと思うのですが

それぞれのお野菜の味がちゃんとしていて、けれどバターのコクがヘルシーになり過ぎないお野菜シフォンに仕上げています

是非ご賞味ください　おススメです

これからご紹介のこちらのシフォンもいいですよぉ～

人気のスペシャルバニラ＆オレンジ・オレンジ



ちょっと変わり種　杏仁＆カボチャほうれん草



不動の人気　抹茶（丹波黒豆甘納豆入り）



お子様向け　新登場　ミルキーココア


↑
これ　今までどーして作った事なかったんだろー？

お子様向けに何かいいシフォンないかなぁ～？と思い、ミルキーなお味のシフォンとココアをドッキングさせました

次はミルキーチョコに挑戦しようと思っている虎子です

私　チョコ生地入った２層のシフォン　失敗率高いので（笑）　まずはココアで様子見でした

こんな感じのシフォンとなっておりまーす

皆様のお越し心よりお待ちしておりまぁ～す

カップレアチーズケーキ・ブルーベリーババロア

毎度名前が長くてすびばせぇ～～ん(^^ゞ

カプリスィーツ　今週もオープン致しましたよ～～

今日は昨日とは打って変わって、お天気で気持ちがいいですね～

さてっと、トップ写真のスィーツからご紹介致しましょう

真夏はどーしてもジュレ系が欲しかったですが、暑いと言いながらもだんだんと秋の気配がそこここに

そんな今日この頃ですので、今週はカップレアチーズをお作り致しました

ボトムにシフォン生地を丸くくり抜いたものを敷き、そこにまーったりなレアチーズ生地

そのままでも全然ＯＫなのですが、やっぱり何か加えたくなっちゃうじゃないですかぁ～

で、今回初登場　ブルーベリーババロアを作り

ホワイト＆パープルな色合いも鮮やかなカップレアチーズケーキにしてみました



ブルーベリーとミントを乗せて



秋色スィーツの出来上がりです



先程　常連さんのたぬきさんが来てくださり、お買い上げくださいました

気に入ってくれるといいなぁ～～

お次は　そうそう　こちらも新登場　生チョコバナナシフォンロール

生チョコロールはカットが汚くなりがちですので、今朝オープン準備の中でも一番のドキドキでした



頑張ってこんな感じにカットできました

お味はね　バナナに生チョコ　合わないはずがありません

バナナシフォロールってこんなに美味しかったっけ？　と思っちゃいました（笑）

こちら　いつもの　なめらかプリン～



今日のプリン　いつも通り　美味しくできました

シフォンはパート２にて

今週のカプリスィーツ

何だかお天気がハッキリとしませんね～

今日はムシムシと湿度たっぷりな梅雨時期みたいでした

そんな中、今週も色々と製作致しましたよ

それでは、今週のカプリスィーツ　メニューのご紹介を致しまーす

＊ Ｃhiffon

　・　スペシャルバニラ
　
　・　オレンジ・オレンジ

　・　抹茶（黒豆甘納豆入り）

　・　杏仁

＊　新登場chiffon

　 ・　ミルキーココア

　・　カボチャほうれん草（バタ―テイスト）

＊　今週のロール
　新登場
　・　生チョコバナナシフォンロール

＊　Ｓweets
　 ・　なめらかプリン

　新登場
　・　カップレアチーズ（ブルーベリーババロア）　


あらっ　今週は新登場が４つも

プライスカード　作らなきゃ

みなさま～　明日、明後日と１１時オープンでございます

心よりお待ちしていますね～　
　　
　　

バースデー・ガナッシュロール

今日のご予約ケーキです

今日はＳ様（まめさん）のご主人様のお誕生日

4月に長男Ｔ君の６才のお誕生日にガナッシュケーキをご注文くださり

チョコ好きなご主人様がそれをとても気にってくださったとお話し伺っておりまして

お盆の帰省には生チョコロールをご実家に持って行かれ、みなさんんであっという間に平らげてしまったと

みなさん　ほんと　チョコ好きですね～

私も好きです～～

で、ママとＴ君と妹のＳちゃんで相談して　パパさんのバースデーケーキ　ガナッシュロールにしたんだよね～

暑さもだんだんと真夏から秋へと移行してきて、だんだんとこっくりしたものが食べたくなってきましたものね～

メッセージに　「おとうさん　おたんじょうび　おめでとう」のご依頼でしたから



こんな感じで文字入れし、Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ　プレートも乗せて

まめさんのご主人様　お誕生日おめでとうございます

ご家族でステキなバースデーをお過ごしくださいませ

ズッキーニを使ってお料理２種

昨日いずみちゃんから教わったから　早速ズッキーニを使って

ズッキーニの塩糀漬けとフリッターを作りお夕飯に食べました

トップ写真の塩糀漬け　

塩糀に　合うんじゃないかなぁ～とレモン汁を大さじ１くらい入れ、漬けだれを作っておき

そこにスライサーでスライスしたズッキーニを投入し、もみもみ　ちょっとしただけ～♪

いやぁ～～　これ　旨し！！

キュウリとはまた違った食感で何よりサッパリとしていて

私もズッキ君って生食って思い浮かばなかったけど　イケます　ＯＫ！！

お次はフリッター

ズッキ君と冷蔵庫にあったパプリカ、エリンギ、ウインナーも揚げてみました

子虎達がホットケーキ粉を使って何だかお菓子を作り、余ってたのがあったのでそれ使用



誰ですか？　衣薄くね？　言ったのわぁ～？（笑）

フリッターってもっと衣分厚いよね　ちーと粉少な目の水分多めだったかしら？

まっ　カロリー少な目でいいって事で

もちろんズッキも美味しかったけど、意外や意外　パプリカ選手が美味しかったです

ケチャップやお塩を付けて頂きました

ご馳走様でした　美味しかった

気になるのは　お代官様宅は何を作ったのかなぁ～～？

フルーツショートシフォン

昨日お出ししたフルーツバニラシフォンロールはお陰様で完売となり

今日の分でまた作ろうか？とも思ったのですが

な～んかまた同じでも芸がないかなぁ～　と

フルーツショートシフォンを久しぶりに作りました

何か月前だかすっかり忘れてしまいましたが、オープン前の３０分前くらいだったか

慌ててショートシフォンを作ったはいいものの、ラッピングの事など考えてもいなくて

火事場のバカ力的に浮かんだのがこのキャンディーラッピング～

カラフルなラフィアのタイもキュートかなっと

オレンジとキウイを乗せてオレンジミントもちょこんとあしらってありまーす


さて　今朝の事　前のお家の奥さんからこんなお宝頂いたのです～～



つやつやフレッシュでしょ～～～

ズッキーニとピーマンさんです

濃い緑ですね～～

ズッキーニ　浮かぶ調理法と言ったら

天ぷら、ラタトゥイユ、オーブン焼き　くらいしか思い浮かばないんです

お料理レパートリー少ない虎子なんですわ

どなたかズッキーニを大量消費できたり、美味しいお料理法知っている方がいましたら

是非教えてくださいませ～～

か、今カプリにご来店頂いたお客様にズッキーニかピーマン　ご入り用ならば　お付けしましょかね


追記　ＰＭ１５：００

　いやぁ～　上の記事アップしたと思ったと同時くらいに　群馬のお代官様　いやいや　仲良しchiffon仲間の

ひろみちゃんからのメール

「これから行きますから、アラカルトシフォン１２個と杏仁とプリンとロールケーキ１個ずつ　計算しておいてくださ～い」っと

キャー　ひろみ乙女チャマ　嬉しい～～～

察しだけはいい虎子はこの１個ずつと言うご注文に

ハイ！　ご用意して待っておりましたよ　



まだ『ひろみ』と刻印の入ったスプーンはご用意できていないので

今日はミッフィーちゃんのスプーンで(^_-)

仕事で結構近くまで来たひろみちゃんがカプリまで寄ってくれたんです

いやぁ～　カプリ滞在時間おおよそ１０分　２カップの平らげ時間　早かったなぁ～～

ひろみちゃん　たくさんのお買い上げ本当にありがとうございます

またゆっくり来てね～～～

おみやにズッキーニ付きなひろみちゃんでした

ケーキ屋さんの『ふるふる杏仁』

今週もカプリスィーツ　無事にオープン致しましたよ

さて　カプリオープンの日の虎ブログ　お近くのお客様が「今日のロールやシフォンは何かなぁ～？」と

絵的に見て来店しようか？しまいか？を決めるのに見たいから　とおっしゃってくださっていたり
（それってかなり緊張な訳でありますが(^_^;)）

遠くなかなかカプリまで足は運べないけれど

「お昼休みにこれを見て、指くわえながらなんだけど、癒されてるんだぁ～」と言ってくださったり

ありがたい事です

なのでオープン準備　バッタバタな虎子でありますが

なるべく写真を撮りながら、お昼休みに間に合う様に頑張ってアップしたいと思っております

さってまずはトップ写真に載せた　「ふるふる杏仁」からにしましょうか

まだまだ　残暑が頑張っていて暑いですからね～

サッパリと　でも生クリーム入りでまったりなケーキ屋さんが作った　ふるふるな杏仁ジュレです



シロップをジュレにしようか迷いましたが、私はシロップのままで食べて頂くのが一番と思うので

今回はそのまま　キンモクセイのお酒入りのシロップで　



どうぞキンキンに冷やしてお召し上がりください クコの実も美味しいよぉ～

お次はロールケーキ　「フルーツバニラシフォンロール」

バニラシフォンでオレンジとキウイをたっぷりなシャンティーで巻き込みましたよ



シャンティーはいつもの甘さ控えめ、フルーツと相性がいいキルシュワッサーを少し入れてあります



こちらはいつもの　「なめらかプリン」



今日もいい感じにいつもの何気ないプリンに仕上がりました

カラメル　ちょい苦めに仕上げるのがコツでーす(^o^)／

chiffonです　

「スペシャルバニラ」　「紅茶」



「クリームチーズ」　「ココア」



新登場　「ヨーグルトドライフルーツ」



　↑　これ新登場だったんですね（笑）

ヨーグルトアップルは定番となっておりますが、ドライフルーツは初めてだったんだなぁ～

ヨーグルト生地はサッパリとしていますが、中に入っているドライフルーツがとっても美味しくて

夏らしくドライマンゴーも入れてありまして、サッパリなのにコクがあります

こんな感じでオープン致しましたが、どうぞよろしかったらお出かけくださいませ

今週のカプリスィーツ

９月も今日は１２日だと言うのにまだまだ残暑厳しいですね～

皆様お変わりございませんか？

明日明後日の１３日、１４日はカプリスィーツの販売日です

それではシフォンやスィーツのご案内を致します

＊chiffon

　・　スペシャルバニラ

　・　ココア

　・　紅茶

　・　チーズ

新登場chiffon

　・　ヨーグルトドライフルーツ

＊　今週のロールケーキ

　・　フルーツバニラシフォンロール

＊　Ｓｗｅｅｔｓ

　・　なめらかプリン

　・　ふるふる杏仁ジュレ

こんなラインナップとなっております

両日ともＡＭ１１時オープンです

どうぞ　お気軽にお出かけくださいませ