生デコ珈琲シフォン

Ｓ様よりのご注文　『生デコ珈琲シフォン』です

今日はご主人様のバースデーだそうで

珈琲が大好きなご主人様のために

「珈琲シフォンに生クリームでシンプルにデコレーションして欲しい」とのご依頼

まずは焙煎珈琲シフォンを焼きます



シンプルにって事だったので

シャンティーをナッペ後、絞り出しはせずに模様づけします



コーヒー豆の粉末をトップに散らして



Ｓ様のご主人様　お誕生日おめでとうございます

ご家族でステキなバースデーをカプリのケーキとともにお過ごしください

バレンタインに『ルーロー・ショコラ』

昨日はバレンタインに　『ルーロー・ショコラ』も出ましたよ

ココアのジェノ生地にたっぷりのシャンティーを巻き込んで



上からガナッシュをかけますよ～

ぐるぐるデコして



箱もバレンタイン用に



ご主人様と息子君達へのママからのバレンタインロールです

バレンタイン２０１２ 詰め合わせ

“チョコナッツシフォン”です

今回お友達のひつじちゃんよりたくさんのバレンタインのご注文を頂きまして

チョコナッツシフォンと



生チョコケーキ



詰め合わせにして



ひつじちゃんからプレゼントされた男性社員の方々　喜んでくださったかしら～

そして　こちらは友チョコならぬ　“友ロール”←これいいね




これはひつじちゃんのために生チョコケーキをラッピング～



自分のためにってのもいいでしょ～

ぜ～んぶ箱詰めして





ひつじちゃん　たくさんのご購入　ありがとうございました～～

今度ゆっくり会おうね～

Ｖａｌｅｎｔｉｎｅなカプリ

明日はバレンタインですね～

カプリスィーツもバレンタインモードになっておりまして

今日のオーダー品のご紹介をしますね

トップ写真は“生チョコケーキ”です　

カットのご希望でしたので、カット後　くっ付いてしまわない様にフィルムを間に一枚ずつ挟んであります

カット面はこんな感じ



レアで濃厚なチョコレートケーキです


“ココアシフォン”３ホール



“コーヒーミルキーシフォン”８カット





“アーモンドチョコチップ　スコーン”　６個



遠くからお越し頂き、今日またたくさんのご注文も頂きました

本当にありがとうございますm(__)m

今週も販売の製作と色々なオーダーを頂いておりますので、虎子　頑張るであります

フルーツバニラシフォンロール ハーフ

カプリスィーツ　今日はいつもとオープンの時間帯の違う　ＡＭ１０時オープン

何だか感じが違うんだけど、朝からすでにお客様が２組いらっしゃいました～

どちらも始めてカプリに来てくださったお客様でした　ウレシイ

虎子のお世話になってる美容院の可愛らしいＮさん

お近くにお住まいだと言う、関西弁の新鮮な若いママさん

可愛らしいボクちゃんをパパが抱っこして　「また来ます～」って

帰りにバイバイしてくれたボクちゃん　可愛かったなぁ～

お客様がいらしてくれるから、虎子頑張れますよ～


さて、今日は“フルーツバニラシフォンロールのハーフ”と登場させました～



それから昨日の夕方来たお客様に「プリン終わっちゃたんですかぁ～」と言われ

申し訳なかったです

プリン作りましたよ～　カラメルの苦味もバッチリ～



それから今日のスコーンは　“全粒粉黒イチジク”をチョイスしました

早速すでに４つ出ちゃいました



カプリスィーツ　今日は営業時間が短くて申し訳ありません

ご機嫌な音楽聴いて今日も一日頑張ろう


あと少しでＰＭ１時となりますのでカプリ一端閉めさせて頂きますが

まだシフォンやロールにプリン残っていますので

また帰ってきてから開けますね～

もし良かったらお出かけください

フラワー・ラングドシャケーキ

今日のカプリスィーツのご紹介です

トップの写真　“フラワー・ラングドシャケーキ”　卵が卵白のみのバターケーキです

花びら一つずつでカットして



ラッピング～



ショーケース内は

＊フルーツバニラシフォンロール
＊なめらかプリン
＊黒豆甘納豆入り抹茶シフォン





シフォンは今回　販売初登場が２種類ありまして～

まずは　“ココアなラズベリー”



“チョコチップ入り焙煎コーヒー”



こちらは定番

アップルレーズンシナモン



他はいつものバニラ、オレンジ、ココア←この辺は外せません

スコーンは人気の“クランベリー”　写真撮り忘れたわぁ～～

その他　オーダー品で

杏仁とオレンジ　ホールで１台ずつ

バニラシフォン　Ｌサイズ　１２カット詰め合わせ

な感じの今日のカプリスィーツです



今日はプリン、スコーン売り切れちゃいましたぁ～

シフォンも残り少なだし～　まぁどうしましょう　明日は早じまいだしなぁ～


カプリスィーツからのお知らせ

　　　明日　２月１０日金曜日の営業時間の変更です
　
　　　都合により　ＡＭ１０時～ＰＭ1時となりますので　

　　　よろしくお願い致しますm(__)m　

バースデーに『バニラシフォン』

今朝は早々と娘さんのお誕生日にと『バニラシフォン』が嫁入りしました

大好きなバニラシフォンでみんなで生クリームをホイップしてデコレーションされるそうですよ

そう言うのも楽しそうでいいよね～

２台分の分量を一遍に作り、２台に分け、焼いたのですが

苦手なバニラが今回とってもいい感じに焼けてね

販売用のバニラのカット画像～



ちょい高さは足りないけど、ブリキの型で焼いたので

アルミの型より５ミリ底の円の大きさが大きくて、筒の太さは細い！

よって高さはアルミのほうが少し出る

みなさん、知ってましたかぁ～？　

あと何となくだけど、アルミよりブリキの方が皮が剥げずに綺麗に型出しできるみたい

虎子はデコレーションシフォンの時などには特に筒のエッジが綺麗に出て、トップの表面積の少し広い

ブリキを使います。　色々乗せれるからね～　　　

と、シフォラーじゃなきゃどーでもいい話　すみません

あと、あと　今回すごく嬉しかったのは

最近トップの皮がどーしても少し剥げてしまっていたんだけど

今回はちょっと慎重に意識を集中してやってみたのですが

ジャーン


いい感じにできたバニラシフォンをお出しできて、虎子も嬉しいです　

高校生のお嬢さんのお誕生日だから、今日初使いの可愛いピンクのリボンでおめかししてっと

お誕生日おめでとうございます

カプリのシフォンでお楽しみくださいね～

子虎リクエスト 『トンカツ』

土曜日のお夕飯に作ったトンカツです

画像なくなっちゃう前にブログにアップしておきます

子虎Ｓが前から「トンカツ食べたいぃ～～」と肉欲求に駆られていて

いつもはピーマンやおナスなどもフライにして、お肉は半分

もう半分は翌日卵でとじるカツ丼なんかにしちゃう

一枚のお肉で２度美味しいにしちゃったりする、ちゃっかりママですが(^^ゞ

もー子虎達の肉欲求がそれでは納まらなくなってきているようで(若いよね～)

「どうだ！！今日は一人一枚よぉ～～」の声に

「ヤッタ～～」　な子虎達

アハハ　悲しいかな　超庶民な虎家であった

子虎達　いっぱいお食べ

『生チョコケーキ・One Third』

昨日のご予約品

『生チョコケーキ』です。　いつものパウンド型が３本



そして今回は新しく『One third』　通常の１/３もの新登場



ちょっとしたプレゼントなどにいいかと

リボンは元気カラーのオレンジでベーキングと合わせてみました　　　

☆Sweets交換☆

先日ブログを通してお友達になったwinkさんとsweets交換とありなり

winkさんからおはぎ３種と桜餅、手作りの干大根をたくさん送って頂いた訳ですが





虎子もシフォンのアラカルトでの詰め合わせを送らせて頂きました

私の作ったシフォンが車に揺られ、遠い地へと旅立って行った訳です

ちゃんと潰れずに届いたか？　子供でも旅に出したかの様に心配でしたが(^_^;)

winkさんがご自分のブログ『のんびりお茶の時間』に様子を載せてくださいました

http://blog.goo.ne.jp/wink189

慌てん坊な虎子はシフォンを送る事ばかり夢中になって

送ったシフォンの写真を１枚も撮っておかず

winkさんが着いてから撮った写真の画像を送ってくださったのでできました



これを送った先週の金曜日はちょうどシフォンのアラカルトの詰め合わせのご予約があったのと

カプリの販売日でもあったので、色々な種類を送る事ができました



winkさんにとっても喜んで頂け、良かったなぁ～

お菓子は人を繋げる

ステキです