ガナッシュチョコケーキ

カプリ　只今お休み頂いているのですが・・・

またまたご注文のご依頼メール

お久しぶりのＡ様　去年もお嬢様のＭちゃんのお誕生日にガナッシュチョコを頼んでくださり

ちょうどお誕生日のきのう１３日はＭちゃんは林間学校中で今日帰ってくるそう

行く前に「どーしてもまたあのケーキが食べたい」と言って出掛けたそう

Ａ様のお住まいは虎家と同じＭ市ではありますが、虎家とは車で４０分くらいは離れていて

Ｔ市にもＩ市にもＴ町にも隣接している賑やかな街、なのでケーキ店ももちろんの激戦区

なのに、なのに、こんな田舎のふつーのおばちゃんが作ってるケーキが食べたいなんて言ってくれるなんて

Ｍちゃんのガッカリする顔を想像したくありません

そしてまたまた虎パンマン

しかしガナッシュはココアのジェノを焼かなければなりません

ココアジェノ。。。　クリスマスのご依頼に焼いた以来　虎子　ちゃんと焼けるのか～？

１回目・・・→　納得いきません！作り直ししよっ！！　これは我が家用にしようっと

２回目・・・→　まぁこんなもんでしょうか

３枚にスライスです

　

ガナッシュをたっぷり入れた生チョコクリームを間に挟んで、ガナッシュをかけます



キュートなＭちゃんに合わせウェ～ブの赤と白のチョコプレート

Ｍちゃん、お誕生日おめでとうございました


納得いかないココアジェノで我が家用に作ったガナッシュチョコケーキ

思ったより滑らかな口当たりのココアジェノにできていて、ガナッシュチョコも美味しいです





話は変わるのですが・・

カプリを必要としてくださる方々がいらっしゃり、虎子本当に幸せです

実は今日、建築屋さんと正式に契約しました

なんとここまで長くかかったことか・・・

製菓学校へ行ききちんと学んだ訳でもなく、ケーキ屋さんで修行した訳でもなく

ただただケーキやお菓子を作るのが大好きで、喜んでもらえるのが嬉しくて

自信なんてまったくなかったし、夢物語だった訳で

淡い夢は描くな！とまで言われていたのはつい数年前

そんな中、叱咤激励してくれる友と何クソ根性だけは残っていた自分と

chiffon先生との出会い、そこで知り合えた全国のシフォラーさん達

しかしやっと始めようと決めた矢先、震災で諦めねばと一時は折れてしまい

けれどやっぱりここまで来れたのは、私のケーキを食べた方々からの「美味しい」の言葉と諦めないでの応援と励ましと

家族の理解と協力

主人が言ってくれました

「これからはいつ何が起こるかわからない。だからやりたいことがあるならやっぱりやった方がいい」

数年前まで淡い夢と言ってた人です

そして私の一体どうなるかもわからない夢物語に付き合ってくれ、それを形にしてくれる建築屋さんのＨさんとの出会い

本当にたくさんの方々に支えられている虎子です

プランがもう少し変わるかもなので申請はまだこれからなのですが、私の妄想だけでなく本当に一歩踏み出した今日の日です

そしてこれからが私の正念場です

気持ちを引き締めて頑張らねばです　　でも楽しい気持ち忘れずです

虎子　頑張りま～す