野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
オクラ・納豆ご飯
ジャンボオクラと納豆・卵を混ぜ、熱いご飯に掛けて食べました。
① オクラをスライスして、電子レンジで温める。
② ①と納豆・卵を加え良く混ぜ合わせ、醤油で味を付ける。
③ 熱いご飯に②を盛り付け出来上がり。
＊オクラが沢山取れたら熱処理して冷凍保存して置くと色々な料理に使える。
＊その他、イカなどを混ぜるのも良い。
昨年の昨日のブログ
簡単キュウリのキューちゃん 
① ピューラーでキュウリ５本の皮を適当に剥き、厚さ1㎝位に切り塩１０ｇを混ぜ２～３時間おき水を絞る。
② 鍋に醤油１５０ｍℓ・酢５０ｍℓ・砂糖１００ｇ・中華スープの素９ｇ・生姜の千切り２０ｇを入れて沸騰させ火を止める。
③ 熱いままに①の胡瓜を入れさっと炊き火を止め、冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。
④ 食べる時に胡麻油少々を入れ出来上がり。
＊ 中華スープの素やだしの素でも、鷹の爪なども好みで。
＊ 人参や玉ねぎを茹でたのを入れるのも好みで。
