おばさんの料理教室レポートＮｏ.２７２ 生の葉を使ったほうば味噌

●生の葉を使ったほうば味噌
　先日岐阜の山に行き、民宿の夕飯に生のほうばの葉っぱを使った料理（ほうば味噌）を体験しました。
　ほうば味噌とは、ほうばの葉の上に味噌を乗せて、焼いて食べる飛騨の郷土料理、簡単な料理ですが、生のほうばの葉の香りと風味が楽しめる。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 　　
　①　一人用コンロに、生のほうばの葉を敷く。
　②　味噌（みりん・酒で伸ばしたもの）・椎茸・刻み葱など好みの野菜、魚（鮭・鱒・鱈）肉などを乗せ、固形燃料に火をつける。
　③　１０～１２分で出来上がり。