おばさんの料理教室レポート No.２８４ 薬草採り体験後民宿の郷土料理を楽しむ

●薬草採取体験のち、石徹白（いとしろ）の郷土料理を楽しむ
　おばさんの料理教室（８名）は薬草採取体験のち、民宿『幸二（こうじ）』岐阜県郡上市白鳥町石徹白電話0575-86-3352に宿泊（平日一泊６０００円と格安）。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
石徹白は海抜７００ｍぐらいで、絶好のスキー場があり、民宿が１０軒ほどありますが、我々は薬草採取体験のち、家族雰囲気がたっぷり味わえた、民宿幸二さんに宿泊しました。
幸二さんの周りの風景は、忘れられた日本人の心の故郷のような雰囲気の所で、前には川が流れ、釣り人が絶えない場所、夕方には蚊がいなくなると云う避暑地にも最高の場所で、周りは家庭菜園があり、低価格の宿泊費で、素晴らしい新鮮な郷土料理を提供して頂き、楽しみました。
民宿は若夫婦が都会から戻られ、若奥様は、やる気満々で、まちおこしのために、山菜・郷土料理の講習会など若い人の先頭になり、料理教室を開催され指導されているとか。
山菜・郷土料理はお母様が継承しておられ、料理の味付けは思ったほど辛くなく、川魚の味付けは抜群でした。お母様と若奥様の絶妙な組み合わせの料理を楽しみました。
近いうち、はおばさんの料理教室のメンバーが、お母様・若奥様のご指導で、山菜料理の体験を企画します。希望者は集まれ・・・
幸二様の山菜料理を一部紹介しておきます。
◎誰も当てることが出来なかった、かぼちゃの新芽のおしたし。
◎みずぶきの油炒めと筍と豆腐の煮つけ（都会では食べられない一品）


　　
なお、いとしろにはまちおこしの行事が色々ありますが、薬草採取体験参加者の方が、８月２９日に、いとしろ特産のトウモロコシ三昧、㈱アウトドアサポートシステム　エコツーリズム事業部が参加費１５００円で企画されておられ、JR岐阜駅８時出発、石徹白までのバスの送迎がるとか、申し込みは電話０５７５－４６－９２３２　メールeco@odss.co.jp

薬草採取体験のち、石徹白大杉（樹齢１８００年・幹回り１３ｍ）・白山中居神社の浄安杉（幹回り１４ｍ樹齢不明）・創業祭を見学して、九頭竜湖から大野に抜ける県道２３０号の秘境や、日本の滝１００選の一つの龍双ケ滝を見て、福井から滋賀まで、至福の楽しい旅行でした。